23.以下是某食品配料表的一部分,請(qǐng)回答相關(guān)問題:
配料:雞蛋、小麥粉、植物油、檸檬黃、食用鹽、乳酸鈣、苯甲酸鈉
(1)該食品配料中富含蛋白質(zhì)的成分是
,富含油脂的成分是
,富含糖類的成分是
,屬于食品著色劑的是
,屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的是
,
屬于調(diào)味劑的是
,屬于防腐劑的是
.
(2)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分在人體內(nèi)被消化吸收,維持人的正常生命活動(dòng).其中淀粉在人體內(nèi)最終水解成
,油脂在人體內(nèi)最終水解成高級(jí)脂肪酸和
,蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是
.