30.某地大面積種植蘋果,為提高蘋果醋的生產(chǎn)量,研發(fā)部門用紫外線誘變野生型酵母菌,欲獲得線粒體中不能合成[H]的呼吸缺陷型酵母菌用于酒精發(fā)酵。用TTC顯色劑篩選,TTC能和氧氣競爭[H],如圖1,蘋果醋簡單工藝流程如圖2。請回答下列問題:
(1)呼吸缺陷型酵母菌選育過程:選擇
(“牛肉膏蛋白胨”或“麥芽汁瓊脂”)培養(yǎng)基,加入TTC顯色劑,用
法接種經(jīng)過紫外線誘變的野生型酵母菌,選擇
的菌落最可能是呼吸缺陷型酵母菌,這種菌落可能很少甚至沒有,其原因是
。
(2)醋酸菌細胞壁的主要成分是
。醋酸發(fā)酵溫度比酒精發(fā)酵溫度
。與野生型酵母菌相比,呼吸缺陷型酵母菌用于酒精發(fā)酵的優(yōu)點是
。