2021-2022學(xué)年河北省唐山市遷西縣職教中心普職融通二部高二（下）期中生物試卷

一．單選（共13道題，每題2分，共26分）

• 1．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．腌制泡菜若時(shí)間過短，泡菜中雜菌少但酸性弱、亞硝酸鹽含量高

  B．家庭制作果醋和泡菜時(shí)，表面產(chǎn)生菌膜分別由醋酸菌、酵母菌形成

  C．果醋制作過程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過程中情況相反

  D．制酸奶時(shí)加入少量抗生素可以避免雜菌污染
  組卷：7引用：6難度：0.7

  解析

• 2．某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種培養(yǎng)、菌落觀察與計(jì)數(shù)。下列與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)問題的敘述中正確的是（　?。?/h2>

  A．實(shí)驗(yàn)用過的帶菌培養(yǎng)基經(jīng)過加熱后才能倒掉

  B．利用平板劃線法對(duì)細(xì)菌進(jìn)行分離純化并計(jì)數(shù)

  C．觀察細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，最好是在另一塊平板上接種清水作為對(duì)照

  D．培養(yǎng)基中含有的淀粉、蛋白胨可以分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供碳源和氮源
  組卷：6引用：4難度：0.6

  解析

• 3．閱讀下列材料，回答3、4題。
  甜瓣子是豆瓣醬的重要成分，風(fēng)味受蠶豆蛋白分解產(chǎn)生的氨基酸影響，也受發(fā)酵過程中不同微生物的多種代謝產(chǎn)物影響。其生產(chǎn)工藝如下。
  蠶豆瓣

  制曲

  豆瓣曲

  加鹽水

  醬醅

  發(fā)酵

  甜瓣子
  某研究團(tuán)隊(duì)對(duì)加鹽水后的發(fā)酵階段的傳統(tǒng)工藝（鹽度15%，溫度37℃，發(fā)酵30天）進(jìn)行了改良，改良后甜瓣子風(fēng)味得以提升。新工藝參數(shù)如表所示。
  

  時(shí)期	時(shí)段（天）	鹽度（%）	溫度（℃）
  前期	0～12	6	12
  中期	12～16	6	37
  后期	16～30	15	37

  兩種工藝的結(jié)果比較見圖。
  
  下列對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．新工藝中期活霉菌總數(shù)下降由溫度升高導(dǎo)致

  B．新工藝后期活細(xì)菌總數(shù)下降由溫度、鹽度均升高導(dǎo)致

  C．新工藝中期氨基酸產(chǎn)生速率較前期末加快，是因?yàn)闇囟壬咛岣吡说鞍酌富钚?/label>

  D．新工藝中甜瓣子風(fēng)味提升，與前、中期活微生物總數(shù)高和氨基酸終產(chǎn)量高均有關(guān)
  組卷：3引用：0難度：0.70

  解析

• 4．閱讀下列材料，回答3、4題。
  甜瓣子是豆瓣醬的重要成分，風(fēng)味受蠶豆蛋白分解產(chǎn)生的氨基酸影響，也受發(fā)酵過程中不同微生物的多種代謝產(chǎn)物影響。其生產(chǎn)工藝如下。
  蠶豆瓣

  制曲

  豆瓣曲

  加鹽水

  醬醅

  發(fā)酵

  甜瓣子
  某研究團(tuán)隊(duì)對(duì)加鹽水后的發(fā)酵階段的傳統(tǒng)工藝（鹽度15%，溫度37℃，發(fā)酵30天）進(jìn)行了改良，改良后甜瓣子風(fēng)味得以提升。新工藝參數(shù)如表所示。
  

  時(shí)期	時(shí)段（天）	鹽度（%）	溫度（℃）
  前期	0～12	6	12
  中期	12～16	6	37
  后期	16～30	15	37

  兩種工藝的結(jié)果比較見圖。
  
  在下列過程中，需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的是（　?。?br />①利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，獲得多倍體植株
  ②用花藥離體培養(yǎng)得到的單倍體植株
  ③用基因工程培養(yǎng)抗棉鈴蟲的植株
  ④利用細(xì)胞工程培養(yǎng)“番茄馬鈴薯”雜種植株
  ???????⑤無子西瓜的大量繁殖

  A．①②③④

  B．①③④⑤

  C．①②④⑤

  D．②③④⑤
  組卷：2引用：0難度：0.70

  解析

• 5．某同學(xué)在學(xué)習(xí)“細(xì)胞工程”時(shí)，列表比較了動(dòng)植物細(xì)胞工程的有關(guān)內(nèi)容，你認(rèn)為有幾處是不正確的（　?。?br />

  	植物細(xì)胞工程	動(dòng)物細(xì)胞工程
  技術(shù)手段	植物組織培養(yǎng)，植物體細(xì)胞雜交	動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)融合，單克隆抗體的制備
  特殊處理	機(jī)械法去除細(xì)胞壁	胰蛋白酶處理，制成細(xì)胞懸液
  融合方法	物理方法、化學(xué)方法	物理方法、化學(xué)方法、生物方法
  典型應(yīng)用	人工種子、雜種植株	單克隆抗體的制備
  培養(yǎng)液區(qū)別	生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素影響愈傷組織的生長(zhǎng)和分化	動(dòng)物血清不可缺少

  A．1

  B．2

  C．3

  D．4
  組卷：53引用：6難度：0.9

  解析

• 6．如圖為哺乳動(dòng)物受精卵發(fā)育過程中某一時(shí)期的示意圖，下列敘述正確的是（　　）

  A．此圖中細(xì)胞還沒有分化，圖中①②③依次為透明帶、滋養(yǎng)層、內(nèi)細(xì)胞團(tuán)

  B．此圖為桑葚胚期，可作為胚胎移植的材料

  C．胚胎從①中伸展出來的過程叫做孵化

  D．進(jìn)行胚胎分割時(shí)，取③中的細(xì)胞做性別鑒定
  組卷：12引用：13難度：0.7

  解析

三．非選擇題（30個(gè)空，每空2分，共60分）

• 20．應(yīng)用基因工程技術(shù)可以獲得人們需要的生物新品種或新產(chǎn)品。請(qǐng)根據(jù)下列材料回答問題：
  材料一：蜘蛛絲（絲蛋白）被稱為“生物鋼”，有著超強(qiáng)的抗張度，可制成防彈背心、降落傘繩等。蜘蛛絲還可被制成人造韌帶和人造肌腱?？茖W(xué)家研究出集中生產(chǎn)蜘蛛絲的方法——培育轉(zhuǎn)基因蜘蛛羊。
  材料二：注射疫苗往往會(huì)在兒童和部分成年人身上引起痛苦。將疫苗藏身水果蔬菜中，人們?cè)谑秤眠@些轉(zhuǎn)基因植物的同時(shí)也獲得免疫力，因而無須免疫接種，這一新概念將引起疫苗研究的一場(chǎng)革命。
  
  （1）圖中，過程①⑤所需要的工具酶有

   

  ，構(gòu)建的蜘蛛絲蛋白基因表達(dá)載體一般由

   

  、

   

  、啟動(dòng)子、終止子等部分組成。
  （2）過程②將重組Ti質(zhì)粒導(dǎo)入山羊受體細(xì)胞時(shí)，采用最多也最有效的方法是

   

  。通過①～④過程培育的蜘蛛羊可以作為乳腺生物反應(yīng)器，從

   

  中提取所需要的蜘蛛絲蛋白。
  （3）通過⑤⑥⑦培育轉(zhuǎn)基因萵苣，相比誘變育種和雜交育種方法，具有

   

  等突出優(yōu)點(diǎn)。
  組卷：3引用：2難度：0.7

  解析

• 21．利用基因編輯技術(shù)將病毒外殼蛋白基因?qū)胴i細(xì)胞中，然后通過核移植技術(shù)培育基因編輯豬，可用于生產(chǎn)基因工程疫苗。如圖為基因編輯豬培育流程，請(qǐng)回答下列問題：
  （1）對(duì)1號(hào)豬使用

   

  處理，使其超數(shù)排卵，收集并選取處在

   

  時(shí)期的卵母細(xì)胞用于核移植。
  （2）采集2號(hào)豬的組織塊，用

   

  處理獲得分散的成纖維細(xì)胞，放置于37℃的CO₂培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，其中CO₂的作用是

   

  。
  （3）為獲得更多基因編輯豬，可在胚胎移植前對(duì)胚胎進(jìn)行

   

  。產(chǎn)出的基因編輯豬的性染色體來自于

   

  號(hào)豬。
  （4）為檢測(cè)病毒外殼蛋白基因是否被導(dǎo)入4號(hào)豬并正常表達(dá)，可采用的方法有

   

  （填序號(hào)）。
  ①DNA測(cè)序  ②染色體倍性分析  ③體細(xì)胞結(jié)構(gòu)分析  ④抗原-抗體雜交
  組卷：369引用：11難度：0.6

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