12.2009年6月,國家食品藥品監(jiān)督管理局通告了“東方牌”系列奶粉為不合格產品,經查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成.由于含有大量糖類物質,而蛋白質含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質營養(yǎng).
請據(jù)以上資料,回答下列問題.
(1)劣質奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后,還必須經過
處理,預計試管中混合液的顏色變化是
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(2)如果要鑒定劣質奶粉中是否含有蛋白質,應選用的試劑是
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(3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準是看必需氨基酸的種類和含量.賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會影響體內蛋白質的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良.賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進行了探究,請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案.
材料和用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質和氨基酸的食物、秤、天平等.
實驗原理:
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實驗方案:
①配食:
,配制成食物A(對照組);
,配制成食物B.
②分組:將20只大鼠平均分成甲、乙兩組,分別稱量其體重.
③飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A;
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④觀測:
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實驗結果預測及結論: