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2021年黑龍江省哈爾濱六中高考生物二模試卷
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試題詳情
檢驗飲用水的細菌、病毒的含量是有效監(jiān)控部分疾病發(fā)生的必要措施。請回答下列與檢驗飲用水中大腸桿菌有關的問題:
(1)檢驗大腸桿菌的含量時,通常將水樣進行一系列的梯度稀釋,然后將不同稀釋度的水樣用
涂布器
涂布器
分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進行培養(yǎng),記錄菌落數(shù)量,這種方法稱為
稀釋涂布平板法
稀釋涂布平板法
。如圖所示的四種菌落分布圖中,圖
D
D
不是由該方法得到的,而是利用
平板劃線法
平板劃線法
方法得到的。與微生物培養(yǎng)明顯不同的是,用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入
植物激素
植物激素
。
(2)有三種材料或用具需要消毒或滅菌:①培養(yǎng)細菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿;②玻璃棒、試管、燒瓶和吸管;③實驗操作者的雙手。其中需要消毒的是
③
③
,需要滅菌的是
①②
①②
。
(3)以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時,所利用主要微生物的細胞結構與大腸桿菌相同的是
BC
BC
。
A.制作果酒
B.由果酒制作果醋
C.制作泡菜
D.制作腐乳
【考點】
發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應用
;
微生物的選擇培養(yǎng)和計數(shù)
.
【答案】
涂布器;稀釋涂布平板法;D;平板劃線法;植物激素;③;①②;BC
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59
組卷:7
引用:1
難度:0.7
相似題
1.
下列關于發(fā)酵工程的說法,錯誤的是( ?。?/h2>
A.發(fā)酵工程的產(chǎn)品是指微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身
B.可通過人工誘變選育新品種
C.培養(yǎng)基、發(fā)酵設備和菌種必須經(jīng)過嚴格的滅菌
D.環(huán)境條件的變化不僅會影響菌種的生長繁殖,而且會影響菌體代謝產(chǎn)物的形成
發(fā)布:2024/11/11 13:0:1
組卷:8
引用:9
難度:0.6
解析
2.
下列關于果膠酶的敘述,錯誤的是( ?。?/h2>
A.果膠酶能提高水果的出汁率,并使果汁變得澄清
B.食品加工中的果膠酶是一種復合酶
C.酶的反應速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積反應物的減少量或者產(chǎn)物的增加量來表示
D.果膠酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶
發(fā)布:2024/11/10 4:0:2
組卷:22
引用:2
難度:0.7
解析
3.
下列關于“發(fā)酵食品加工的基本方法”的敘述,錯誤的是( ?。?/h2>
A.果酒制作過程中,不能對葡萄進行反復沖洗,以防止菌種流失
B.泡菜制作過程中,泡菜發(fā)酵液表面可能會出現(xiàn)一層由酵母菌繁殖形成的白色菌膜
C.腐乳制作過程中,多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵,如酵母、曲霉和毛霉等
D.酸奶制作過程中有氣泡產(chǎn)生是由于乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生了CO
2
發(fā)布:2024/11/10 17:0:1
組卷:9
引用:1
難度:0.5
解析
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