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菁優(yōu)網(wǎng)紅薯和土豆都富含淀粉,但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因,某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30min后測定其還原糖的含量。結果如圖所示,回答問題:
(1)由圖中曲線可知,60℃時紅薯還原糖含量最高,與紅薯相比,土豆不含還原糖的原因可能是土豆不含淀粉酶。
(2)為了確定土豆中不含還原糖的原因,請完成以下實驗:
[實驗原理]
①淀粉能被淀粉酶水解成還原糖;
還原性糖與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀
還原性糖與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀

[備用材料與用具]
去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,雙縮脲試劑A液,雙縮脲試劑B液,斐林試劑甲液,斐林試劑乙液,蘇丹Ⅲ染液,質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液,質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。
[實驗步驟]
第一步:取A、B兩支試管,在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL,B,
加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2mL
加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2mL
,50~65℃水浴保溫2min。
第二步:向A、B兩支試管中各加入等量的在50~65℃水浴保溫的
質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉
質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉
溶液,水浴保溫2 min。
第三步:將
等量的斐林試劑A液和斐林試劑B液注入C試管混合均勻
等量的斐林試劑A液和斐林試劑B液注入C試管混合均勻

向A、B試管內(nèi)各加入2mL。然后,
水浴加熱2min
水浴加熱2min
。
[實驗結果]
最可能的實驗結果是
A試管無磚紅色沉淀,B試管出現(xiàn)磚紅色沉淀
A試管無磚紅色沉淀,B試管出現(xiàn)磚紅色沉淀

【考點】糖類的檢測
【答案】還原性糖與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀;加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2mL;質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉;等量的斐林試劑A液和斐林試劑B液注入C試管混合均勻;水浴加熱2min;A試管無磚紅色沉淀,B試管出現(xiàn)磚紅色沉淀
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復制發(fā)布。
發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:1引用:1難度:0.5
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  • 1.下面是四位同學的進行物質(zhì)鑒定的實驗操作方法或結果,其中正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/20 8:0:1組卷:2引用:1難度:0.7
  • 2.根據(jù)“檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗,回答下列問題:
    (1)鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是
     
    試劑,所需要的條件是
     

    (2)現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆?jié){溶液各一瓶,可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉酶溶液將它們鑒定出來.用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組每組兩瓶,這種試劑是
     
    試劑,其中能發(fā)生顯色反應的一組溶液是
     
    ,接著可再用
     
    試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液.
    (3)在“觀察DNA和RNA的細胞中的分布”試驗中,加入8%鹽酸的目的不包括
     
    (單選)
    A、改變細胞膜透性,加速染色劑進入細胞
    B、使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離
    C、殺死細胞,有利于DNA與染色劑結合
    D、水解DNA.

    發(fā)布:2024/12/20 8:0:1組卷:10引用:3難度:0.5
  • 3.下面是四位同學的進行物質(zhì)鑒定的實驗操作方法或結果,其中錯誤的一項是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/20 8:0:1組卷:7引用:1難度:0.8
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