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某同學(xué)列表比較了傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與發(fā)酵工程,正確的是( ?。?br />
選項(xiàng) 比較項(xiàng)目 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) 發(fā)酵工程
A 無(wú)菌操作 通常不進(jìn)行 嚴(yán)格進(jìn)行
B 對(duì)發(fā)酵條件的控制 人工控制 計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)測(cè)和控制
C 菌種來(lái)源 多為混合菌種 均為單一菌種
D 相同點(diǎn) 可以利用微生物進(jìn)行發(fā)酵,即在無(wú)氧的條件下,利用微生物代謝將原料轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過(guò)程

【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:23引用:1難度:0.8
相似題
  • 1.由于發(fā)酵工程生產(chǎn)條件溫和、原料來(lái)源豐富、價(jià)格低廉等,在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用,下列有關(guān)發(fā)酵工程在食品工業(yè)上應(yīng)用的描述,正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/18 8:30:1組卷:122引用:5難度:0.5
  • 2.發(fā)酵工程的正確操作過(guò)程是( ?。?br />①接種與發(fā)酵
    ②培養(yǎng)基的配制
    ③滅菌
    ④產(chǎn)品的分離與提純
    ⑤菌種的選育
    ⑥擴(kuò)大培養(yǎng)

    發(fā)布:2024/12/14 14:30:2組卷:12引用:7難度:0.6
  • 3.下列對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中的“發(fā)酵”的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/19 5:30:3組卷:16引用:3難度:0.8
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