水餃?zhǔn)俏覈?guó)傳統(tǒng)美食，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。小剛的媽媽為他做了一盤(pán)羊肉胡蘿卜水餃。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)解決以下問(wèn)題。
（1）你認(rèn)為該盤(pán)羊肉胡蘿卜水餃含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，人體生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞修復(fù)更新都離不開(kāi)它。
（2）吃完后，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小剛體內(nèi)發(fā)生了如圖乙中的變化，圖中a、b、c分別表示生理過(guò)程。a過(guò)程中，口腔和胃內(nèi)的消化液中分別含有消化 淀粉淀粉、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的酶。
（3）小剛感到腹腔的右上部疼痛，這最可能是 肝臟肝臟異常引起的疼痛。
（4）小剛還喜歡吃菠蘿，但食用菠蘿后，口腔黏膜常易破損，小剛猜想新鮮菠蘿汁中可能含有一種酶，會(huì)分解黏膜中的蛋白質(zhì)成分，從而使黏膜破損。為探究此想法，小剛以豬小腸黏膜為材料，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
①剖開(kāi)豬小腸，露出內(nèi)層黏膜并剪成長(zhǎng)度相等的甲、乙兩段，分別放入兩個(gè)培養(yǎng)皿中。
②甲中滴加15mL清水，乙中滴加 15mL新鮮菠蘿汁15mL新鮮菠蘿汁。
③在37℃恒溫下靜置10分鐘后，觀察黏膜的變化情況。
方案中，將豬小腸剪成長(zhǎng)度相等的甲、乙兩段進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的是控制 單一變量單一變量。本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組是 乙組乙組。若實(shí)驗(yàn)結(jié)果為 乙組小腸黏膜破損乙組小腸黏膜破損，則可證明新鮮菠蘿汁會(huì)破壞黏膜。
【考點(diǎn)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；人體消化系統(tǒng)的組成和功能；人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)．
【答案】蛋白質(zhì)；淀粉；蛋白質(zhì)；肝臟；15mL新鮮菠蘿汁；單一變量；乙組；乙組小腸黏膜破損
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/21 8:0:10組卷：3引用：1難度：0.5
相似題
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1．我國(guó)于2015年開(kāi)始啟動(dòng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，馬鈴薯成為小麥、玉米、水稻外的又一主食。請(qǐng)結(jié)合圖回答相關(guān)問(wèn)題。
（1）馬鈴薯可以作為主食是因?yàn)樗缓矸?。淀粉屬于糖類中的大分子，是人體主要的物質(zhì)。但因大分子物質(zhì)無(wú)法透過(guò)，故必須被消化。如圖1所示，淀粉被消化的部位是[]和[]，其終產(chǎn)物葡萄糖主要在[]處被吸收進(jìn)入血液，最終運(yùn)至全身組織細(xì)胞。
（2）葡萄糖的分解需要在氧氣的參與下進(jìn)行。吸氣時(shí)，肺內(nèi)氣壓外界氣體壓力，外界空氣進(jìn)入肺泡。如圖2所示，血液流經(jīng)此處時(shí)，由血轉(zhuǎn)化為血。
（3）血液中的氧氣與紅細(xì)胞中的結(jié)合，隨血液循環(huán)運(yùn)至全身組織細(xì)胞，最終通過(guò)細(xì)胞的作用，將葡萄糖氧化分解，為生命活動(dòng)提供能量。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：22引用：2難度：0.5 -
2．人體生命活動(dòng)的能量供給需要呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)配合，人體代謝廢物的排出要通過(guò)泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、皮膚等。人體主要器官的結(jié)構(gòu)如圖所示，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
（1）人體生命活動(dòng)所需能量主要是由糖類提供的，食物中的淀粉屬于糖類。在圖1的結(jié)構(gòu)[]
中淀粉最終被分解為葡萄糖。
（2）圖2為肺泡與血液之間進(jìn)行氣體交換的示意圖，肺泡中的氧氣經(jīng)過(guò)層細(xì)胞進(jìn)入肺泡周?chē)?xì)血管中，與紅細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合，通過(guò)血液循環(huán)輸送到全身各處的。
（3）人體生命活動(dòng)產(chǎn)生的二氧化碳經(jīng)由血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)椒闻荩S著呼氣過(guò)程排出體外。呼氣時(shí)，膈肌處于（填“收縮”或“舒張”）狀態(tài)，胸廓（填“擴(kuò)大”或“縮小”）。
（4）人體生命活動(dòng)產(chǎn)生的水、無(wú)機(jī)鹽和尿素等廢物，主要以尿液形式排出體外。一位患者腎臟的某個(gè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了病變，尿檢結(jié)果如下表?；颊叩哪I臟發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)可能是圖3中的[]。
注：表中數(shù)據(jù)的單位為g/100毫升紅細(xì)胞 蛋白質(zhì) 葡萄糖 尿素 無(wú)機(jī)鹽 尿檢結(jié)果 有 3 0 1.8 1.1 正常指標(biāo) 無(wú) 0 0 1.8 1.1 發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：10引用：1難度：0.5 -
3．根據(jù)所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、消化系統(tǒng)、血液循環(huán)、尿液形成等知識(shí)回答問(wèn)題：
（1）大米中主要營(yíng)養(yǎng)成分淀粉儲(chǔ)存在水稻種子的中（提示水稻種子與玉米種子結(jié)構(gòu)相似），淀粉在人體的內(nèi)經(jīng)初步消化成麥芽糖后，最終在內(nèi)消化成葡萄糖。葡萄糖進(jìn)入血液，隨著血液循環(huán)到達(dá)心臟的右心房，經(jīng)過(guò)循環(huán)再回到心臟的左心房、，最后進(jìn)入主動(dòng)脈。
（2）隨著主動(dòng)脈，部分血液流到腎臟，如圖：經(jīng)過(guò)[④]的作用形成原尿，在[⑤]處葡萄糖又被重新吸收回到了血液中；葡萄糖隨著血液循環(huán)最終到達(dá)組織細(xì)胞，在細(xì)胞的線粒體處被分解成二氧化碳和，同時(shí)釋放出能量。這樣，大米的重要使命就完成了。
（3）淀粉屬于糖類，糖類是生命活動(dòng)的主要能源，此外還能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是、。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：4引用：1難度：0.5