芳香黃桿菌是食品行業(yè)常見的彈性蛋白酶產(chǎn)生菌，彈性蛋白酶具有良好的嫩化作用，通過處理難以食用的韌帶、筋腱等蛋白原料，豐富了食物資源，提高了農(nóng)副產(chǎn)品的深加工。芳香黃桿菌初篩培養(yǎng)基的部分配方如下表：

彈性蛋白	酵母膏	葡萄糖	KH2PO4	K2HPO4	MgSO4?7H2O	瓊脂
0.8g	0.1g	0.1g	0.05g	0.1g	0.01g	2g

（1）根據(jù)表中配方，根據(jù)物理性質(zhì)分析，該培養(yǎng)基屬于

固體

固體

培養(yǎng)基，為芳香黃桿菌提供主要氮源的物質(zhì)是

彈性蛋白和酵母膏

彈性蛋白和酵母膏

。
（2）為了提高彈性蛋白酶生產(chǎn)菌株的產(chǎn)量，需借助一定的方法優(yōu)化菌種，常見的彈性蛋白酶生產(chǎn)工藝如圖所示：

①接種前，應(yīng)用

高壓蒸汽滅菌

高壓蒸汽滅菌

法對初篩培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，由圖可知，將菌懸液接種到初篩培養(yǎng)基的方法是

稀釋涂布平板法

稀釋涂布平板法

。
②高通量篩選是微生物菌種選育過程中常用的篩選技術(shù)，它以微孔板為載體，將誘變后培養(yǎng)得到的單菌落接種到含有發(fā)酵培養(yǎng)基的微孔板中培養(yǎng)，可以實(shí)現(xiàn)同一時(shí)間檢測上萬份產(chǎn)物產(chǎn)量的目標(biāo)，據(jù)此分析彈性蛋白酶生產(chǎn)工藝中進(jìn)行②③④的目的是

通過高通量篩選技術(shù)快速得到彈性蛋白酶高產(chǎn)菌株（得到大量彈性蛋白酶高產(chǎn)菌株）

通過高通量篩選技術(shù)快速得到彈性蛋白酶高產(chǎn)菌株（得到大量彈性蛋白酶高產(chǎn)菌株）

。發(fā)酵培養(yǎng)基選用液體培養(yǎng)基的主要目的是

增大芳香黃桿菌（目的菌株）的濃度

增大芳香黃桿菌（目的菌株）的濃度

。
③單個(gè)細(xì)胞在平板上會(huì)形成菌落，研究人員?？梢酝ㄟ^觀察菌落的

形狀、大小、隆起程度和顏色

形狀、大小、隆起程度和顏色

（至少寫出兩個(gè)）等特征初步區(qū)分不同種的微生物。實(shí)驗(yàn)的最后一步是分離提取彈性蛋白酶，分離提取可以采用

凝膠色譜

凝膠色譜

法，該方法是根據(jù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的大小來進(jìn)行分離的。