蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一．下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（　?。?/h1>

A．豆腐

B．饅頭

C．西紅柿

D．豆油

【答案】A

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：101引用：26難度：0.9

相似題

1．下列說法正確的是（　　）

A．可以用熱的濃NaOH溶液來區(qū)分植物油和礦物油

B．各種橡膠、塑料、纖維都屬于合成材料

C．將纖維素和濃硫酸加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu（OH）₂并加熱，有磚紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖

D．蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO₄溶液可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解

發(fā)布：2024/11/12 19:30:1組卷：90引用：2難度：0.7

2．某種多肽的分子式為C_aH_bO_cN_d將其完全水解后得到三種氨基酸：丙氨酸（C₃H₇O₂N）、天冬氨酸（C₄H₇O₄N）和賴氨酸（C₆H₁₄O₂N₂）。1個(gè)該多肽分子完全水解后，得到天冬氨酸分子的個(gè)數(shù)為（　?。?/h2>
A．a(chǎn)-d B．a(chǎn)-2d C．a(chǎn)-3d D．無法計(jì)算
發(fā)布：2024/11/9 17:30:1組卷：53引用：2難度：0.8
解析

A．蛋白質(zhì)溶液中加入Na₂SO₄溶液可使其變性

B．油脂屬于高分子化合物，可用于制造肥皂

C．葡萄糖既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

D．氨基酸具有兩性，既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)

發(fā)布：2024/11/9 0:0:2組卷：128引用：1難度：0.5

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