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不少餐飲企業(yè)與電商平臺合作開發(fā)的預(yù)制菜銷售火熱,預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等)和預(yù)烹調(diào)(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。和從頭到尾都是自己烹飪復(fù)雜菜式相比,使用預(yù)制菜確實(shí)能節(jié)省不少時(shí)間。正因?yàn)檫@個(gè)原因,年夜飯也成為預(yù)制菜的主要消費(fèi)場景。
預(yù)制菜“火熱”的同時(shí),有消費(fèi)者擔(dān)心二次加熱以及冷凍冷藏的過程可能會(huì)造成營養(yǎng)素流失。其實(shí)無論是家庭烹飪還是工廠加工, ①。比如加熱會(huì)讓維生素C流失,炒菜的話一般維生素C會(huì)流失20%~30%,甚至更多。專家介紹,理論上,做好之后室溫儲存或者冷凍幾個(gè)月的食物,營養(yǎng)價(jià)值會(huì)有一定下降,而做好之后再經(jīng)過一次加熱,應(yīng)當(dāng)比一次加熱會(huì)造成更多營養(yǎng)素?fù)p失。但也不能一概而論。 ②,預(yù)制菜也可以有較高的營養(yǎng)保存率;如果做不好,即便現(xiàn)場加工,也會(huì)造成營養(yǎng)素較高的損失率。
也有消費(fèi)者提出疑問:吃預(yù)制菜健康嗎?預(yù)制菜通過殺菌滅菌的方式來保存,用復(fù)合膜鋁袋包裝預(yù)制菜, ③外邊的細(xì)菌進(jìn)不去,沒有微生物就不會(huì)腐敗,因此從理論上來說,公眾不需要擔(dān)心。但具體到每一種產(chǎn)品是否安全,這就要看它的食材質(zhì)量是否穩(wěn)定,生產(chǎn)管理是否嚴(yán)格、工藝參數(shù)是否合理了。
(1)下列句子中的“自己”和文中畫橫線處的“自己”,用法相同的一項(xiàng)是 DD
A.這時(shí)這位同志叫我們快趴下,他自己就一下?lián)湓谀莻€(gè)東西上了……
B.幾年來,他還自己花錢買了230多種糖果來品嘗,并請同柜臺的售貨員一起嘗。
C.在生命的高度和廣度上,鐘揚(yáng)一直在探索自己的邊界,直到生命戛然而止的那一天。
D.在這個(gè)世界上,每人都有一塊必得由他自己來耕種的土地。
(2)請?jiān)谖闹袡M線處補(bǔ)寫恰當(dāng)?shù)恼Z句,使整段文字語意完整連貫,內(nèi)容貼切,邏輯嚴(yán)密,每處不超過12個(gè)字。
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:0引用:2難度:0.5
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1.下列各句中,加點(diǎn)的詞語運(yùn)用正確的一項(xiàng)是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/19 8:0:1組卷:30引用:1難度:0.7 -
2.閱讀下面的文字,完成下面小題。
最近,伴隨著《本草綱目》的歌聲,一股新的運(yùn)動(dòng)熱潮正在興起,全國各地的劉畊宏女孩在努力進(jìn)行更高質(zhì)量的運(yùn)動(dòng)。到底是早上運(yùn)動(dòng)效果好,還是晚上運(yùn)動(dòng)效果好呢?近期,一項(xiàng)在大鼠身上開展的研究提供了全新的討論角度。研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)大鼠進(jìn)行充分體力鍛煉時(shí),無論鍛煉的時(shí)間段具體是在什么時(shí)候,它們體內(nèi)的數(shù)百種物質(zhì)都會(huì)同步發(fā)生含量變化。
下列句子中加點(diǎn)的詞語與文中的“劉畊宏女孩”,用法不相同的一項(xiàng)是( ?。?/h2>發(fā)布:2024/12/9 20:30:1組卷:22引用:6難度:0.5 -
3.閱讀下面的文字,完成問題。
“國風(fēng)舞蹈”發(fā)軔于視頻平臺,早期表演者大多并非專業(yè)舞者。隨著這類短視頻的影響力逐漸增強(qiáng),專業(yè)人士也參與其中。一些年輕的舞蹈演員紛紛開通個(gè)人賬號,上傳作品,成為創(chuàng)作國風(fēng)舞蹈作品的有生力量。碧柳依依,翠裙飄飄;羅衣從風(fēng),衣袂翩翩。舞者用翩躚身姿演繹的漢風(fēng)唐韻,像一幅幅瑰麗絢爛的織錦。這些作品藝術(shù)水準(zhǔn)高、藝術(shù)感染力強(qiáng),為觀眾帶來良好審美體驗(yàn)。
下列句子中的“像”和文中畫波浪線處的“像”,用法相同的一項(xiàng)是( )發(fā)布:2024/12/17 8:30:2組卷:11引用:1難度:0.8
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