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臨床實驗表明,服用乳酸菌及其制品具有減少人體血清膽固醇含量、降低心腦血管發(fā)病率的功效。下面是從酸奶中篩選出高效降低膽固醇的乳酸菌的實驗,請回答下列問題:
(1)甲、乙兩位同學為測定某一酸奶樣品中微生物的數(shù)量,在同一稀釋倍數(shù)下得到如表結(jié)果:
實驗者 平板菌落數(shù)
A B C D
甲同學 110 140 149 133
乙同學 27 169 176 124
兩位同學的計數(shù)結(jié)果中,
同學的結(jié)果可信度低,其原因是
乙同學的結(jié)果中,有一個平板的計數(shù)結(jié)果與另兩個相差懸殊,結(jié)果的重復性差
乙同學的結(jié)果中,有一個平板的計數(shù)結(jié)果與另兩個相差懸殊,結(jié)果的重復性差
。
(2)為獲取純種乳酸菌,將少量酸奶制成梯度稀釋液,將其中稀釋到10-6的稀釋液涂布于添加了碳酸鈣的乳酸菌培養(yǎng)基(MRS培養(yǎng)基)平板上,在
無氧
無氧
(填“有氧”或“無氧”)條件下37℃恒溫培養(yǎng)72h。挑取有
透明圈
透明圈
的菌落,用
劃線
劃線
法接種在MRS斜面培養(yǎng)基上保藏備用。
(3)為獲得能高效降低膽固醇的乳酸菌菌株,在普通的MRS液體培養(yǎng)基中添加適量
高膽固醇
高膽固醇
并用超聲波振蕩乳化20min,調(diào)pH至7.0,然后將斜面培養(yǎng)基上保藏的乳酸菌菌株接種到高膽固醇培養(yǎng)液中培養(yǎng),一段時間后加入特定顯色劑,離心,用
比色
比色
法測定上清液中膽固醇的含量,以
未接種的高膽固醇培養(yǎng)液
未接種的高膽固醇培養(yǎng)液
作為對照,測定菌株降低膽固醇的能力,篩選出目的菌株。

【答案】乙;乙同學的結(jié)果中,有一個平板的計數(shù)結(jié)果與另兩個相差懸殊,結(jié)果的重復性差;無氧;透明圈;劃線;高膽固醇;比色;未接種的高膽固醇培養(yǎng)液
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:10引用:3難度:0.7
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    (1)培養(yǎng)基中的蛋白胨為細菌的生長提供的營養(yǎng)物質(zhì)主要有
     
    (答出2點即可)
    (2)步驟①稱為
     
    消毒法,步驟②是
     
    。
    (3)步驟③的接種方法是
     
    。微生物培養(yǎng)過程中,為防止冷凝水對細菌生長的影響,需將培養(yǎng)皿
     
    培養(yǎng)。
    (4)將接種后的培養(yǎng)基放入
     
    中培養(yǎng),36h后取出,統(tǒng)計3個平板上的菌落數(shù)分別是87、83和85。經(jīng)過消毒后的牛奶中,細菌數(shù)大約是
     
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    發(fā)布:2024/11/15 6:30:1組卷:1引用:2難度:0.7
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    發(fā)布:2024/11/14 15:0:1組卷:29引用:3難度:0.5
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