實驗室有一批存量淀粉酶制劑,因保留時間較長,估計已失去活性.某班生物興趣小組承擔(dān)了鑒定任務(wù),請你幫助完成實驗設(shè)計,并解答有關(guān)問題.
(一)實驗?zāi)康模禾骄窟@批存量淀粉酶的活性.
(二)實驗原理:淀粉是非還原糖,在淀粉酶作用下能水解成還原糖.還原糖能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng),生成磚紅色的氧化亞銅沉淀.通過比較該存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率,可以鑒定出這批存量淀粉酶的活性
(三)實驗材料和用具:①存量淀粉酶制劑,②大小燒杯若干,③試管若干,④淀粉糊,⑤斐林試劑(A液:0.1g/mL的NaOH溶液,B液:0.05g/mL的CuSO4溶液),⑥碘液,⑦量筒,⑧酒精燈等.
(四)實驗步驟
(1)取唾液:將口漱凈,含一塊脫脂棉,片刻后取出,將唾液擠入小燒杯中;
(2)取兩個燒杯,分別編號為A、B.分別加入適量的
淀粉糊
淀粉糊
.再往A燒杯加入適量唾液.B燒杯中加入等量的存量淀粉酶制劑
等量的存量淀粉酶制劑
(3)適當(dāng)時間后,取兩支試管分別編號為A1、A2,各加入A燒杯中的溶液2mL.另取兩支試管分別編號為B1、B2,各加入B燒杯中的溶液2mL.
(4)向試管A1、B1中加入等量碘液;向試管A2、B2中加入等量新制的斐林試劑
向試管A1、B1中加入等量碘液;向試管A2、B2中加入等量新制的斐林試劑
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(5)將試管A2、B2水浴加熱,觀察各試管中顏色變化
將試管A2、B2水浴加熱,觀察各試管中顏色變化
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(五)若試管A1中溶液為褐色,試管A2中出現(xiàn)磚紅色沉淀,試管B1、B2中可能出現(xiàn)的實驗結(jié)果及相應(yīng)的實驗結(jié)論(用表格形式表達):
| B1 | B2 | 結(jié) 論 |
第一種可能 | | | |
第二種可能 | | | |
第三種可能 | | | |
(六)實驗指導(dǎo)老師在閱讀了同學(xué)們的實驗報告后,認(rèn)為存量酶制劑失活的推斷可以成立,存量酶制劑有活性的推斷存在瑕疵,你認(rèn)為老師的理由是:
沒有考慮到存量酶制劑與唾液淀粉酶的濃度可能存在差異;沒有考慮到存量酶制劑與唾液淀粉酶在催化效率之間可能存在差異
沒有考慮到存量酶制劑與唾液淀粉酶的濃度可能存在差異;沒有考慮到存量酶制劑與唾液淀粉酶在催化效率之間可能存在差異
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