很久以前，勤勞的中國人就發(fā)明了制飴（麥芽糖技術(shù)，這種技術(shù)在民間沿用至今。麥芽糖制作的大致過程如圖所示。下列敘述正確的是（　?。?br />

A．麥芽含有淀粉酶，不含麥芽糖

B．麥芽糖由葡萄糖和果糖結(jié)合而成

C．55～60℃保溫可抑制該過程中細(xì)菌的生長

D．麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：330引用：3難度：0.5

相似題

1．下列有關(guān)細(xì)胞中元素和化合物的敘述，正確的是（　?。?/h2>

A．淀粉、纖維素與糖原的不同是由單體的排列順序造成的

B．氨基酸脫水縮合時，產(chǎn)生水中的氫僅來自氨基酸的羧基

C．與糖類相比，脂肪分子中氫含量更高，它是主要的能源物質(zhì)

D．組成RNA和DNA的元素種類相同，堿基種類不完全相同

發(fā)布：2024/11/7 10:0:2組卷：12引用：2難度：0.8

A．?dāng)z入過多的糖類，可能會引起肥胖

B．籃球比賽過程中，運動員要及時補充蒸餾水

C．利用酒精消毒的原理是酒精可使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性

D．來自于甲殼類生物幾丁質(zhì)可用于制作食品添加劑

發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：3引用：1難度：0.8

A．若X是葡萄糖，①～④代表麥芽糖、蔗糖、淀粉和纖維素，則此圖可以表示為葡萄糖是它們的基本單位

B．若X表示植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，則①～④代表細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核

C．若X為參與合成并分泌消化酶的細(xì)胞器，則①～④是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體

D．若X為具有單層膜的細(xì)胞器，則①～④表示內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡

發(fā)布：2024/11/7 12:30:2組卷：38引用：9難度：0.6

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