中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國(guó)成年人鈣的供給量定為0.8克/天，處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高，但我國(guó)絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)．據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海，內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%、69%．可見(jiàn)，我國(guó)兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重．
（1）如果少年兒童長(zhǎng)期缺鈣易導(dǎo)致

佝僂病

佝僂病

．
（2）下表為王剛同學(xué)某日的食譜，王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為

0.616

0.616

 克，根據(jù)下表分析，造成王剛同學(xué)缺鈣的直接原因最可能是

缺乏維生素D

缺乏維生素D

．如果通過(guò)喝牛奶補(bǔ)鈣按照對(duì)鈣需求量為0.8克/天計(jì)算，他每天至少應(yīng)在飲食上增加

184

184

克牛奶．

食物種類(lèi)	食物重量（克）	含鈣量（克/100克）
饅頭	1000	0.03
青菜	500	0.03
豆腐	100	0.16
牛奶	0	0.10
豬肉	100	0.006