清代詩人張問陶用“銜杯卻愛瀘州好”來表達對瀘州美酒的喜愛，瀘州酒的釀制離不開酵母菌的發(fā)酵作用。下列關于酵母菌的說法正確的是（　?。?/h1>

A．沒有成形的細胞核

B．能進行分裂生殖和出芽生殖

C．只能在無氧條件下生長繁殖

D．釀酒時可產生酒精和二氧化碳

【答案】D

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有，未經書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：146引用：4難度：0.3

相似題

1．釀制白酒的原料一般用高粱、大米或小麥等，需要經過煮熟、發(fā)酵、蒸餾、配制四個主要步驟。白酒的主要成分是酒精，酒精在體內代謝的最終產物是二氧化碳和水，據此回答：
（1）釀制白酒的原料高粱、大米或小麥的營養(yǎng)素是

；
（2）發(fā)酵過程是利用微生物的

（選填“有氧呼吸”或“無氧呼吸”）把有機物分解為酒精和二氧化碳；
（3）酒精能被胃和小腸吸收，它

（選填“是”或“不是”）消化的最終產物；
（4）酒精代謝的最終產物排出體外的途徑主要有

。
發(fā)布：2024/11/5 8:0:2組卷：77引用：2難度：0.4
解析
2．我國古代醫(yī)藥學家李時珍在對植物進行分類時，把植物分為草、谷、菜、果、木五大類，他對這些植物進行分類的依據是（　?。?/h2>
A．按照生物的形態(tài)結構 B．按照生物的生活環(huán)境
C．按照生物的用途 D．按照生物的親緣關系
發(fā)布：2024/11/12 3:0:1組卷：100引用：18難度：0.7
解析

3．“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。中國自古就有飲用葡萄酒的傳統(tǒng)。近些年，研究發(fā)現葡萄酒中含有許多對人體有益的營養(yǎng)物質，在預防心血管疾病、延緩衰老等方面有很好的作用。某學校生物興趣小組開展了葡萄酒和釀酒微生物的研究性學習活動。請根據要求回答問題：
（1）制作葡萄酒的過程中，發(fā)揮作用的微生物是

。某同學設計了如圖所示發(fā)酵釀酒設備。他將葡萄榨成汁后分別裝入發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵。發(fā)酵過程中，首先需要通過左側充氣管向瓶內充氣，目的是為

。然后不再充氣，每隔一段時間均需排氣1次。為了證明這些氣體成分，可以將酒瓶中的氣體通入到

中進行檢測。
（2）還有一種甜葡萄酒是將未發(fā)酵完的酒液通入浸泡在60℃-80℃熱水中的螺旋形的管道內來殺死其中的微生物，使其無法繼續(xù)消耗糖類從而獲得甜葡萄酒，這種殺菌方法稱為

。
（3）同學們查閱資料知道在德國的萊茵高地區(qū)的河谷周圍，清晨多霧潮濕。一種叫做貴腐霉的霉菌悄悄生長出菌絲，穿透葡萄皮，溫暖干燥的下午又使葡萄果實中的水分從菌絲穿透的小孔蒸發(fā)。采摘這樣的葡萄可以釀制出大名鼎鼎的貴腐葡萄酒。清晨貴腐霉能生長的主要原因是

。
（4）為了進一步研究葡萄酒的成分，一名同學拿來一瓶家長打開已久的葡萄酒，結果發(fā)現葡萄酒中有很濃的醋味，大家都認為酒中有大量的醋酸桿菌生長導致酒變質。與釀酒微生物相比，醋酸桿菌顯著的結構特點是

。
（5）社團成員還制作、滅菌、冷卻了不同成分的培養(yǎng)基，分別接種等量的霉菌，置于適宜條件下培養(yǎng)。一段時間后各培養(yǎng)皿中的菌落數如表所示，能說明酵母菌生活需要糖類的是

（填數字）。在培養(yǎng)皿中，霉菌的繁殖方式是

。

　培養(yǎng)皿　培養(yǎng)基成分　培養(yǎng)皿中的菌落數

Ⅰ 瓊脂和糖類　35

Ⅱ 瓊脂、糖類和維生素　250

Ⅲ 瓊脂和維生素　0

發(fā)布：2024/11/10 8:0:1組卷：29引用：1難度：0.6

把好題分享給你的好友吧~~

A．按照生物的形態(tài)結構	B．按照生物的生活環(huán)境
C．按照生物的用途	D．按照生物的親緣關系