閱讀下面的文字，完成各題。
      蔬菜和水果在營養(yǎng)成分和保健作用方面有很多的相似之處，但

兩者仍不可相互代替

兩者仍不可相互代替

。
      大多數(shù)蔬菜所含的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)的含量都要優(yōu)于水果，所以水果雖然

可以補充蔬菜攝入的不足

可以補充蔬菜攝入的不足

，但只吃水果無法全部獲取蔬菜中的某些物質(zhì)。
      水果中的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等含量比蔬菜豐富，并且水果中的芳香物質(zhì)、香豆素等植物化學(xué)物質(zhì)也是蔬菜所無可比擬的，而它們對人體健康非常有益。并且大多數(shù)水果是可以直接吃的，一般不需要加熱，所以它的營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響，營養(yǎng)素?fù)p失也少，因此，

只吃蔬菜無法獲取水果中的某些物質(zhì)

只吃蔬菜無法獲取水果中的某些物質(zhì)

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（1）在上文橫線處補寫恰當(dāng)?shù)恼Z句，使整段文字語意完整連貫，內(nèi)容貼切，邏輯嚴(yán)密。每處不超過16字。
（2）請分別用一個否定句概括上文各段的主要意思。每句不超過15字。