某研究小組對(duì)一款在中小學(xué)生中盛行的炸包玩具進(jìn)行了項(xiàng)目式探究。
【查閱資料】在炸包內(nèi),隱藏著一個(gè)小塑料袋,用手捏破塑料袋后,液體與白色粉末接觸產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,炸包會(huì)在3s內(nèi)迅速膨脹,產(chǎn)生“爆炸”效果。
任務(wù)一:探究炸包中小塑料袋內(nèi)液體的酸堿性
取少量小塑料袋內(nèi)液體于試管中,滴加幾滴
紫色石蕊
紫色石蕊
溶液,若溶液
變?yōu)榧t色
變?yōu)榧t色
,說(shuō)明該小塑料袋內(nèi)液體呈酸性。
任務(wù)二:探究炸包中小塑料袋內(nèi)白色固體的成分
【提出猜想】猜想1:碳酸鈣。
猜想2:碳酸鈉。
猜想3:碳酸氫鈉。
【查閱資料】碳酸鈉受熱不分解,碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳。
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】
(1)將少量白色粉末放入水中攪拌,固體全部溶解,說(shuō)明猜想
1
1
(選填“1”、“2”或“3”)不成立。
(2)另取炸包內(nèi)的白色粉末進(jìn)行如圖實(shí)驗(yàn),進(jìn)一步探究白色固體的成分,觀察到
澄清石灰水變渾濁
澄清石灰水變渾濁
,說(shuō)明白色固體為碳酸氫鈉。寫(xiě)出試管B中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式:
CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O
CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O
。
任務(wù)三:分析炸包中選用藥品的依據(jù)
【查閱資料】
1、檸檬酸是一種有機(jī)酸,是天然的防腐劑和食品添加劑。
2、與相同濃度的檸檬酸反應(yīng),碳酸氫鈉比碳酸鈉更劇烈。
3、碳酸鈉和碳酸氫鈉的價(jià)格參考:碳酸鈉2200元/噸、碳酸氫鈉1700元/噸。
結(jié)合資料及已學(xué)知識(shí),回答下列問(wèn)題:
(1)老師查看炸包包裝后告訴同學(xué)們所用的酸性溶液是檸檬酸溶液,請(qǐng)分析選用檸檬酸的原因:
檸檬酸可用作食品添加劑,說(shuō)明適量使用對(duì)人體健康影響不大(合理即可)
檸檬酸可用作食品添加劑,說(shuō)明適量使用對(duì)人體健康影響不大(合理即可)
。
(2)從原料成本和反應(yīng)速率分析,炸包中白色固體選用碳酸氫鈉的原因是
產(chǎn)生等量二氧化碳消耗碳酸氫鈉的質(zhì)量更少,且碳酸氫鈉價(jià)格較低,檸檬酸與碳酸氫鈉反應(yīng)速率更快
產(chǎn)生等量二氧化碳消耗碳酸氫鈉的質(zhì)量更少,且碳酸氫鈉價(jià)格較低,檸檬酸與碳酸氫鈉反應(yīng)速率更快
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