科學拓展課程中，某班同學開展了饅頭制作的實踐研究：他們將適量酵母粉與面粉混勻后，加入適量清水糅合成面團放在盒子中，將面盒放入溫水鍋中進行發(fā)酵，面團發(fā)酵一段時間后，取出面團，排氣，多次揉，在室溫放置半小時，一段時間后將面團取出做成饅頭。請分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的營養(yǎng)方式是

異養(yǎng)

異養(yǎng)

。
（2）其中一組同學為了使面團發(fā)酵的更快，他們將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水，結果，該組同學蒸出的饅頭不如其他組的饅頭做出的松軟多空。該組同學做的饅頭不成功的原因是

熱水溫度過高，酵母菌活性受到抑制

熱水溫度過高，酵母菌活性受到抑制

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（3）同學們?yōu)榱颂骄繙囟葘湍妇挠绊?，還進行了如下的實驗：在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌，然后導入透明的玻璃瓶中，將一個小氣球擠癟后套在瓶中，把裝置放在溫暖的環(huán)境中。一段時間后瓶內(nèi)冒出氣泡，氣球脹大（如圖所示）。瓶內(nèi)冒出氣體是

二氧化碳

二氧化碳

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（4）探究溫度對酵母菌的影響實驗存在不科學的地方，請指出來

缺少對照組

缺少對照組

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