科學(xué)拓展課程中，某班同學(xué)開展了饅頭制作的實(shí)踐研究：他們將適量酵母粉與面粉混勻后，加入適量清水糅合成面團(tuán)放在盒子中，將面盒放入溫水鍋中進(jìn)行發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵一段時(shí)間后，取出面團(tuán)，排氣，多次揉，在室溫放置半小時(shí)，一段時(shí)間后將面團(tuán)取出做成饅頭。請(qǐng)分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的營(yíng)養(yǎng)方式是

異養(yǎng)

異養(yǎng)

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（2）其中一組同學(xué)為了使面團(tuán)發(fā)酵的更快，他們將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水，結(jié)果，該組同學(xué)蒸出的饅頭不如其他組的饅頭做出的松軟多空。該組同學(xué)做的饅頭不成功的原因是

熱水溫度過(guò)高，酵母菌活性受到抑制

熱水溫度過(guò)高，酵母菌活性受到抑制

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（3）同學(xué)們?yōu)榱颂骄繙囟葘?duì)酵母菌的影響，還進(jìn)行了如下的實(shí)驗(yàn)：在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌，然后導(dǎo)入透明的玻璃瓶中，將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶中，把裝置放在溫暖的環(huán)境中。一段時(shí)間后瓶?jī)?nèi)冒出氣泡，氣球脹大（如圖所示）。瓶?jī)?nèi)冒出氣體是

二氧化碳

二氧化碳

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（4）探究溫度對(duì)酵母菌的影響實(shí)驗(yàn)存在不科學(xué)的地方，請(qǐng)指出來(lái)

缺少對(duì)照組

缺少對(duì)照組

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