為了探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，某生物興趣小組的同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn)：
①取三個(gè)潔凈的燒瓶，分別貼上標(biāo)簽甲、乙、丙；
②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟之后平均分為三份；把其中一份馬上裝入甲瓶中。
③將另兩份糯米飯冷卻后，分別裝入乙和丙兩個(gè)燒瓶中；
④向甲和乙兩個(gè)燒瓶中分別加入適量的酒曲（內(nèi)含酵母菌），同時(shí)向三個(gè)瓶中都加入適量的涼開水。
⑤將三個(gè)燒瓶的瓶口密封，并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中，靜置2-3天。據(jù)此，請(qǐng)分析回答：
（1）實(shí)驗(yàn)中有

兩

兩

組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為酒曲的一組是

乙和丙

乙和丙

。
（2）三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是

乙

乙

。
（3）你認(rèn)為在釀酒過程中，酵母菌起了什么作用？

分解糖類，產(chǎn)生酒精

分解糖類，產(chǎn)生酒精

。