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滬教版九年級下冊《第8章食品中的有機化合物》2024年單元測試卷

發(fā)布：2024/9/9 18:0:8

一、選擇題

1．下列物質(zhì)不屬于有機化合物的是（　　）
A．
乙醇（C₂H₆O） B．
青蒿素（C₁₅H₂₂O₅）
C．
富勒烯（C₅₄₀） D．
葡萄糖（C₆H₁₂O₆）
組卷：97引用：21難度：0.9
解析
2．“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”是家庭各種必需品。下列相關(guān)各物質(zhì)主要成分屬于無機化合物的是（　　）
A．米（淀粉） B．醋（醋酸） C．油（脂肪） D．鹽（氯化鈉）
組卷：89引用：6難度：0.8
解析

3．廚房中蘊含著豐富的化學(xué)知識，下列相關(guān)認(rèn)識不正確的是（　　）

A．洗潔精清洗油污是利用乳化原理

B．“高鐵醬油”中的“鐵”指鐵單質(zhì)

C．合理食用加碘食鹽能有效預(yù)防甲狀腺腫大

D．水垢可利用食醋浸泡后除去

組卷：27引用：3難度：0.7

解析

4．化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列做法不科學(xué)的是（　?。?/div>
A．用75%酒精擦拭消毒
B．明礬、活性炭用于凈水
C．用含碘食鹽預(yù)防佝僂病
D．易拉罐投入可回收垃圾箱
組卷：14引用：2難度：0.8
解析

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三、解答題

13．“中國糧食，中國飯碗。”2018年9月習(xí)近平總書記來黑龍江省考察，在了解糧食生產(chǎn)和收獲情況時強調(diào)：“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己的手上?！?br />（1）黑龍江盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻，其加工得到的大米中含有豐富的淀粉，淀粉的化學(xué)式為

。淀粉屬于糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為

和維持恒定體溫提供能量。
（2）水稻生長期間需要施加氮肥，氮肥有促進植物莖、葉生長茂盛，

，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用。尿素是優(yōu)良的有機氮肥，其化學(xué)式是

。
（3）人類生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都離不開水。如圖是自來水廠凈水過程示意圖：
圖中A池是

池，在吸附池中一般使用的物質(zhì)名稱是

。水是一切生命體生存所必需的物質(zhì)，為了人類的生存和發(fā)展，人類必須愛護水資源，一方面要節(jié)約用水，另一方面要

。
組卷：130引用：3難度：0.7
解析

四、科學(xué)探究題

14．維生素 C（簡稱 Vc,又名抗壞血酸）易溶于水，水溶液呈酸性，易被 O₂、I₂（碘）氧化。某同學(xué)為了探究 Vc 的性質(zhì)，進行了如下實驗。
實驗 1：用某制藥廠生產(chǎn)的 Vc 片（每片含 Vc 0.1g 及不溶性輔料）配制 0.5%的 Vc 溶液。
（1）若取 5 片 Vc 片，應(yīng)大約取蒸餾水

mL（取整數(shù)）。
（2）量取蒸餾水除了用到量筒外還需用到的儀器是

。
實驗 2：設(shè)計實驗證明 Vc 溶液具有酸性。
（3）限用試劑：無色酚酞溶液、稀氫氧化鈉溶液。請你完成下表。

實驗步驟	預(yù)期現(xiàn)象及結(jié)論
	，說明 Vc 溶液具有酸性

實驗 3：探究 Vc 溶液在一定溫度下（18℃）露置時間對 Vc 含量的影響，采用控制變量法進行實驗，具體如下表所示。（信息提示：淀粉與碘作用顯藍色。往碘水中加入幾滴淀粉溶液，然后逐滴加入 Vc 溶液，當(dāng)溶液的藍色褪去，說明碘與 Vc 恰好完全反應(yīng)。）

實驗序號	碘水濃度及用量	淀粉溶液	Vc 溶液恒溫露置時間/h	藍色消失需要 Vc 溶液滴數(shù)
①	0.06%、4.8mL	3 滴	0	10
②	0.06%、4.8mL	3 滴	12	12
③		3 滴	24	18
④	0.06%、4.8mL	3 滴	36	41