31.請根據(jù)“饅頭在口腔中的變化”實驗分析回答。
①取新鮮的饅頭,切取大小相同的A、B兩小塊,用刀分別將它們切成碎屑。
②將A饅頭碎屑放入甲試管,注入2毫升唾液并充分攪拌;將B饅頭碎屑放入乙試管,注入2毫升清水并充分攪拌,如圖。
??③將兩支試管一起放入37℃的溫水中。?
④10分鐘后,同時取出兩支試管,各滴加2滴碘液,搖勻。
(1)觀察試管中的顏色變化,可以看到甲試管中
(填“變藍”或“不變藍”),原因是唾液中的唾液淀粉酶使饅頭中的
發(fā)生了分解。
(2)實驗中37℃的水溫模擬了人體
中的溫度。