15.探秘維生素C泡騰片
小明看完“天宮第一課”后,對王亞平老師的泡騰片實驗非常感興趣,查閱資料知:維C泡騰片是一種常見的補充維生素C的保健藥品,于是購買了維C泡騰片,與小組同學(xué)一起開展探究實踐活動。
(1)標(biāo)簽中的信息
圖1為維C泡騰片標(biāo)簽上的部分內(nèi)容。
①下列關(guān)于維生素C的說法正確的是
(填字母編號)。
A.維生素C由C、H、O三種元素組成
B.維生素C的相對分子質(zhì)量為176g
C.維生素C由6個碳原子、8個氫原子和6個氧原子構(gòu)成
D.維生素C中C、H、O元素的質(zhì)量比為9:1:12
②閱讀本品的營養(yǎng)成分表:每100g維C泡騰片含鈉5750mg(1mg=10-3g)。已知本品其他成分不含鈉元素,則本品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
。
③泡騰片中維生素C的主要功效是預(yù)防
。
(2)泡騰片中的化學(xué)變化
泡騰片可用來自制汽水,小明取一片泡騰片放入水中,即刻產(chǎn)生大量氣泡(如圖2),嘗一口,有酸味和喝汽水的感覺。
①查閱資料知,碳酸氫鈉和檸檬酸是泡騰片中的崩解劑,其作用是使泡騰片迅速崩解和融化,加水后兩者發(fā)生如下反應(yīng):3NaHCO3+H3C6H5O7=Na3C6H5O7+3CO2↑+3
(填化學(xué)式)。
②泡騰片崩解時產(chǎn)生的二氧化碳部分溶解于水中,使其有汽水的美感。證明氣體為二氧化碳的方法是
(用化學(xué)方程式表示)。
③小明同學(xué)依據(jù)泡騰片喝起來有酸味,推測反應(yīng)后的溶液中肯定含有
(填微粒符號)。欲驗證其推測,你的方法是
(寫一種即可)。
(3)泡騰片中維生素C的性質(zhì)
果汁中富含維生素C,為什么果汁產(chǎn)品標(biāo)簽上通常注明“不要加熱飲用”“開封后要盡快飲用”等注意事項,小明分別將5mL蘋果汁按不同方法處理后,進(jìn)行圖3所示實驗,實驗結(jié)果記錄如表。已知,維生素C能與紫色的高錳酸鉀溶液反應(yīng)使之褪色。
實驗序號 |
處理方法 |
處理時間 |
混合液色度 |
① |
常溫放置 |
30min |
1 |
② |
放入70℃水中 |
20min |
1 |
③ |
放入70℃水中 |
40min |
3 |
④ |
放入100℃水中 |
20min |
2 |
注:混合液色度數(shù)值越大,維生素C含量損失越大。
分析實驗數(shù)據(jù)可以幫助我們獲得結(jié)論,請指出上述實驗中的對照實驗(填實驗編號)和獲得的結(jié)論。
第1組對照實驗
,結(jié)論
。
第2組對照實驗
,結(jié)論
。
(4)泡騰片的保存
綜合以上探究實踐活動,你以為保存泡騰片的注意事項是
(寫兩條)。