20．明明同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽蒸饅頭、炸油條時常常用到發(fā)酵粉或堿面。這是為什么呢？查閱標(biāo)簽得知：發(fā)酵粉的主要成分是碳酸氫鈉和有機酸，堿面的主要成分是碳酸鈉。帶著這個問題，他和小組同學(xué)一起走進(jìn)實驗室，展開了一系列的探究活動。
【設(shè)計與實驗一】觀察碳酸氫鈉和碳酸鈉都為白色粉末狀固體。分別取少量兩種固體于試管中，加水振蕩至充分溶解，得到無色溶液。
【設(shè)計與實驗二】（1）在白色點滴板上，將無色酚酞溶液分別加入碳酸鈉溶液和碳酸氫鈉溶液中，觀察到無色酚酞溶液都變成紅色，將紫色石蕊溶液分別加入碳酸鈉溶液和碳酸氫鈉溶液中，觀察到紫色石蕊溶液都變成
色。
（2）如圖分別取適量碳酸氫鈉和碳酸鈉粉末于試管中，滴加稀鹽酸，均能觀察到試管甲中有氣泡冒出，試管乙中的現(xiàn)象是
。
【歸納與總結(jié)】以上實驗說明，碳酸氫鈉和碳酸鈉溶液都呈
性；都能與稀鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w。大家認(rèn)為：發(fā)酵粉或堿面能用來蒸饅頭、炸油條，是因為它們能與有機酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w。
同伴芳芳提出猜想：蒸饅頭、炸油條時溫度都比較高，會不會是受熱后它們都分解了呢？
【設(shè)計與實驗三】芳芳和同學(xué)一起設(shè)計方案，并用如圖所示的裝置進(jìn)行實驗，請你幫她完成實驗報告。
| 實驗操作 |
實驗現(xiàn)象 |
實驗結(jié)論 |
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加熱碳酸氫鈉時，試管內(nèi)壁有水珠，澄清石灰水變渾濁 |
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加熱碳酸鈉時， |
碳酸鈉受熱不分解 |
【解釋與結(jié)論】由此可知，芳芳的猜想
（填“正確”或“不正確”）。
