人教版職業(yè)模塊服務(wù)類《五味》2022年同步練習(xí)卷（1）
發(fā)布：2024/6/17 8:0:9
一、選擇題
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1．填入下列一段文字橫線處的語句，最恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（ ?。?br /> 中華飲食的藝術(shù)性與科學(xué)性、飲食之悅與飲食之養(yǎng)、滋味與滋養(yǎng)是辯證統(tǒng)一的關(guān)系，其共同點(diǎn)是五味調(diào)和。滋味調(diào)和既可給人以美的享受，愉悅?cè)说纳硇?，也可對人體起調(diào)節(jié)作用，有利于身體健康，這是滋味的積極一面。但是， ，就走到了事物的反面，產(chǎn)生消極影響。所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“飲食有節(jié)”原則，享受美味要適度，需要理性控制天性。
組卷：0引用：1難度：0.5 -
2．下列對古代文化常識的解說，不正確的一項(xiàng)是（ ）
組卷：8引用：2難度：0.5
一、選擇題
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5．下列各組詞中，沒有錯(cuò)別字的一組是（ ?。?/h2>
組卷：0引用：1難度：0.5
二、現(xiàn)代文閱讀
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6．閱讀下面的文字，完成各題。
文本一：
苦瓜是瓜嗎？
汪曾祺 昨天晚上，家里吃白蘭瓜。我的一個(gè)小孫女，還不到三歲，一邊吃，一邊說：“白蘭瓜、哈密瓜、黃金瓜、華萊士瓜、西瓜，這些都是瓜?！?br /> 我很驚奇了：她已經(jīng)能自己經(jīng)過歸納，形成“瓜”的概念了（沒有人教過她）。這表示她的智力已經(jīng)發(fā)展到了一個(gè)重要的階段。憑借概念，進(jìn)行思維，是一切科學(xué)的基礎(chǔ)。
她奶奶問她：“黃瓜呢？”她點(diǎn)點(diǎn)頭?！翱喙夏?？”她搖搖頭。我想：她大概認(rèn)為“瓜”是可吃的，并且是好吃的（這些瓜她都吃過）。
今天早起，又問她：“苦瓜是不是瓜？”她還是堅(jiān)決地?fù)u了搖頭，并且說明她的理由：“苦瓜不像瓜?！蔽矣谑沁M(jìn)一步想：我對她的概念的分析是不完全的。原來在她的“瓜”的概念里除了好吃不好吃，還有一個(gè)像不像的問題（苦瓜的表皮疙里疙瘩的，也確實(shí)不大像瓜）。
我翻了翻《辭海》，看到苦瓜屬葫蘆科。那么，我的孫女認(rèn)為苦瓜不是瓜，是有道理的。我又翻了翻《辭?！返摹包S瓜”條：黃瓜也屬葫蘆科。
苦瓜、黃瓜習(xí)慣上都叫瓜；而另一種很“像”是瓜的東西，在北方卻被稱為“西葫蘆”。瓜乎？葫蘆乎？苦瓜是不是瓜呢？我倒糊涂起來了。
前天有兩個(gè)同鄉(xiāng)因事到北京，來看我。吃飯的時(shí)候，有一盤炒苦瓜。同鄉(xiāng)之一問：“這是什么？”我告訴他是苦瓜。
他說：“我倒要嘗嘗?！眾A了一小片入口：“乖乖！真苦??！這個(gè)東西能吃？為什么要吃這種東西？”我說：“酸甜苦辣咸，苦也是五味之一?！彼f：“不錯(cuò)！”我告訴他們這就是癩葡萄。另一同鄉(xiāng)說：“‘癩葡萄’，那我知道的。癩葡萄能這個(gè)吃法？”
“苦瓜”之名，我最初是從石濤的畫上知道的。我家里有不少有正書局珂羅版印的畫集，其中石濤的畫不少。
我從小喜歡石濤的畫。石濤的別號甚多，除石濤外有原濟(jì)、清湘老人、大滌子、瞎尊者和苦瓜和尚。但我不知道苦瓜為何物。到了昆明，一看：哦，原來就是癩葡萄！
我的大伯父每年都要在后園里種幾棵癩葡萄，不是為了吃，是為了成熟之后摘下來裝在盤子里看著玩的。有時(shí)也剖開一兩個(gè)，挖出籽兒來嘗嘗。有一點(diǎn)甜味，并不好吃。而且顏色鮮紅，如同一個(gè)一個(gè)血餅子，看起來很刺激，也使人不大敢吃它。當(dāng)作菜，我沒有吃過。
有一個(gè)西南聯(lián)大的同學(xué)，是個(gè)詩人，他整了我一下子。我曾經(jīng)吹牛，說沒有我不吃的東西。他請我到一個(gè)小飯館吃飯，要了三個(gè)菜：涼拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜湯！我咬咬牙，全吃了。從此，我就吃苦瓜了。
苦瓜是瓜嗎？
苦瓜原產(chǎn)于印度尼西亞，中國最初的種植地是廣東、廣西?，F(xiàn)在云南、貴州都有。據(jù)我所知，最愛吃苦瓜的似是湖南人。有一盤炒苦瓜--加青辣椒、豆豉，少放點(diǎn)豬肉，湖南人可以吃三碗飯。
石濤是廣西全州人，他從小就是吃苦瓜的，而且一定很愛吃?！翱喙虾蜕小边@別號可能有一點(diǎn)禪機(jī)，有一點(diǎn)獨(dú)往獨(dú)來、不隨流俗的傲氣，正如他叫“瞎尊者”，其實(shí)并不瞎，但也可能是一句實(shí)在話。
石濤中年流寓南京，晚年久住揚(yáng)州，南京人、揚(yáng)州人看見這個(gè)和尚拿癩葡萄來炒了吃，一定會(huì)覺得非常奇怪的。北京人過去是不吃苦瓜的。菜市場偶爾有苦瓜賣，是從南方運(yùn)來的。買的也都是南方人，近兩年北京人也有吃苦瓜的了，有人還很愛吃。農(nóng)貿(mào)市場賣的苦瓜都是本地的菜農(nóng)種的，所以格外鮮嫩。看來人的口味是可以改變的。
由苦瓜我想到幾個(gè)有關(guān)文學(xué)創(chuàng)作的問題：
一、應(yīng)該承認(rèn)苦瓜也是一道菜。誰也不能把苦從五味里開除出去，我希望評論家、作家--特別是老作家，口味要雜一點(diǎn)，不要偏食。不要對自己沒有看慣的作品輕易地否定、排斥。不要像我的那位同鄉(xiāng)一樣，問道：“這個(gè)東西能吃？為什么要吃這種東西？”提出：“這樣的作品能寫？為什么要寫這樣的作品？”我希望他們能習(xí)慣類似苦瓜一樣的作品，能吃出一點(diǎn)味道來，如現(xiàn)在的某些北京人。
二、《辭?！氛f苦瓜“未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓢可生食”。對于苦瓜，可以各取所需，愿吃皮的吃皮，愿吃瓤的吃瓤。對于一個(gè)作品，也可以見仁見智?？梢蕴剿髌湔軐W(xué)意蘊(yùn)，也可以探討其美學(xué)追求。北京人吃涼拌芹菜，只取嫩莖，西餐館做羅宋湯則專要芹菜葉。人棄人取，各隨尊便。
三、一個(gè)作品算是現(xiàn)實(shí)主義的也可以，算是現(xiàn)代主義的也可以，只要它真是一個(gè)作品。作品就是作品。正如苦瓜，說它是瓜也行，說它是葫蘆也行，只要它是可吃的。苦瓜就是苦瓜--如果不是苦瓜，而是狗尾巴草，那就另當(dāng)別論了。截至現(xiàn)在，還沒有人認(rèn)為狗尾巴草很好吃。
1986年9月6日
文本二：
二三十年來的散文的一個(gè)特點(diǎn)，是過分重視抒情。似乎散文可以分為兩大類，抒情散文和非抒情散文。即使是非抒情散文中，也多少要有點(diǎn)抒情成分，似乎非如此即不足以稱散文。散文的天地本來很廣闊，因?yàn)閺?qiáng)調(diào)抒情，反而把散文的范圍弄得狹窄了。過度抒情，不知節(jié)制，容易流于傷感主義。我覺得傷感主義是散文（也是一切文學(xué)）的大敵。挺大的人，說些小姑娘似的話，何必呢。我是希望把散文寫得平淡一點(diǎn)、自然一點(diǎn)、“家常”一點(diǎn)的，但有時(shí)恐怕也不免“為賦新詞強(qiáng)說愁”，感情不那么真實(shí)。
（節(jié)選自汪曾祺《蒲橋集?自序》）（1）下列對文本相關(guān)內(nèi)容的理解，不正確的一項(xiàng)是
A.“我”認(rèn)為孫女對“苦瓜是不是瓜”的判斷基于“苦瓜好不好吃”以及“苦瓜外表像不像瓜”這兩個(gè)方面。
B.“我”的兩個(gè)同鄉(xiāng)第一次吃炒苦瓜時(shí)，都接受了苦瓜的“苦味”，并認(rèn)可炒苦瓜這道菜的做法。
C.盡管各地對苦瓜的叫法或吃法不同，但總有人愛吃，而且隨著時(shí)間的變化，人的口味是可以改變的。
D.文本一由人們對苦瓜的不同認(rèn)知，影射文學(xué)創(chuàng)作與批評中存在的一些問題，觀點(diǎn)深刻，分析具體。
（2）下列對文本藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是
A.文本一從孫女識瓜寫起，看似信筆寫來，實(shí)則開門見山，緊扣文題，總領(lǐng)全文，使結(jié)構(gòu)井然。
B.作者敘述了自己最初認(rèn)識苦瓜的經(jīng)歷和吃苦瓜的趣事，使文章?lián)u曳多姿，而又不旁逸斜出。
C.“苦瓜是瓜嗎？”一句在文本一中單獨(dú)成段，既照應(yīng)標(biāo)題，引發(fā)讀者思考，又巧妙地引出下文。
D.文本一寫北京人由“不吃苦瓜”到“也有吃苦瓜的了”的變化，為下文有關(guān)文學(xué)創(chuàng)作的討論張本。
（3）請結(jié)合文本二中作者闡明的散文創(chuàng)作思想，分析文本一是如何踐行這種創(chuàng)作思想的。
（4）如欲以“‘苦瓜’可以吃”為題寫一則關(guān)于《苦瓜是瓜嗎？》的小評論，請結(jié)合文本，列出評論要點(diǎn)。組卷：6引用：1難度：0.5