人教版八年級上冊《5.4 細菌和真菌&5.5 病毒》2023年單元測試卷（B）

一、選擇題

• 1．酸奶風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，制作酸奶利用的微生物是（　?。?/h2>

  A．酵母菌

  B．乳酸裝

  C．曲霉

  D．青霉
  組卷：4引用：3難度：0.7

  解析

• 2．下列四組食品中，制作過程都運用了微生物發(fā)酵技術(shù)的一組是（　　）

  A．面包、蘋果汁、米酒	B．水豆腐、醬油、火腿腸
  C．糍粑、酸奶、面包	D．醬、米酒、食醋
  組卷：12引用：3難度：0.7

  解析

• 3．下列有關(guān)食品保存和發(fā)酵食品制作的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．制醬主要是利用了霉菌的作用

  B．制作酸奶時，先將牛奶煮沸是為了殺死雜菌

  C．冷藏是利用低溫殺死了細菌等微生物

  D．真空包裝抑制了需氧菌的生長繁殖
  組卷：31引用：3難度：0.7

  解析

• 4．下列各項中，不屬于微生物作用的是（　　）

  A．幫助植物傳粉受精	B．使動、植物和人患病
  C．引起食物腐敗	D．能生產(chǎn)食品
  組卷：56引用：8難度：0.5

  解析

• 5．病毒學(xué)家在研究艾滋病病毒時，下列各種材料可用于制作該病毒培養(yǎng)基的是（　　）

  A．新鮮的煙草	B．活的大腸桿菌
  C．新鮮的腎臟	D．新鮮的牛奶
  組卷：162引用：7難度：0.4

  解析

• 6．清代詩人張問陶用“銜杯卻愛瀘州好“來表達對瀘州美酒的喜愛，瀘州酒的釀制離不開酵母菌的發(fā)酵作用。下列關(guān)于酵母菌的說法正確的是（　?。?/h2>

  A．能將糯米中的淀粉分解成葡萄糖

  B．能進行分裂生殖和出芽生殖

  C．只能在無氧條件下生長繁殖

  D．釀酒時可產(chǎn)生酒精和二氧化碳
  組卷：28引用：3難度：0.8

  解析

• 7．乳酸菌在自然界廣泛分布，與人類關(guān)系密切，有關(guān)乳酸菌的敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．單細胞個體，有細胞核，是真核生物

  B．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸

  C．乳酸菌主要通過產(chǎn)生芽孢來繁殖后代

  D．用其制作泡菜時，要使泡菜壇內(nèi)缺氧
  組卷：18引用：3難度：0.7

  解析

• 8．你有過做面包的經(jīng)歷吧，發(fā)酵后的面團感覺變輕了，這是酵母的作用嗎？根據(jù)實驗的假設(shè)，你認為應(yīng)該設(shè)計的對照實驗是（甲、乙兩組擰緊瓶蓋，丙、丁兩組開放）（　?。?img alt="菁優(yōu)網(wǎng)" src="https://img.jyeoo.net/quiz/images/202108/121/6b961b44.png" style="vertical-align:middle" />

  A．甲和乙

  B．甲和丙

  C．丙和丁

  D．乙和丁
  組卷：63引用：4難度：0.6

  解析

• 9．下表是某同學(xué)在學(xué)習(xí)細菌和真菌的內(nèi)容后進行的相關(guān)知識梳理，錯誤的是（　?。?br />

  選項		細菌	真菌
  A	結(jié)構(gòu)特點	無成形的細胞核	有成形的細胞核
  B	生殖方式	分裂生殖	都可進行孢子生殖
  C	營養(yǎng)方式	絕大多數(shù)異養(yǎng)	異養(yǎng)
  D	與人類關(guān)系	可以做面包、釀醋等	可以釀酒、生產(chǎn)抗生素等

  A．A

  B．B

  C．C

  D．D
  組卷：634引用：11難度：0.3

  解析

• 10．細菌和真菌種類繁多、分布廣泛，與人類生活息息相關(guān)。下列對細菌和真菌認識正確的是（　?。?/h2>

  A．細菌分布廣泛與它靠分裂生殖和利用芽孢度過不良環(huán)境等有關(guān)

  B．酵母菌、霉菌等真菌的菌體都是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的

  C．培養(yǎng)細菌或真菌，接種后要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行高溫處理

  D．有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細菌和病毒的抗生素
  組卷：208引用：17難度：0.4

  解析

三、解答題

• 31．在學(xué)習(xí)“細菌和真菌的分布”相關(guān)知識后，某生物興趣小組的同學(xué)想知道學(xué)校的教室、宿舍和操場三個環(huán)境中，哪個環(huán)境中的細菌最多。在老師的指導(dǎo)下進行實驗，具體實驗步驟如下：
  第一步：用牛肉汁和瓊脂混合制成培養(yǎng)基，分成4組裝入培養(yǎng)皿，分別標上甲、乙、丙、丁。
  第二步：將4組裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿進行高溫滅菌，然后冷卻。
  第三步：將甲、乙、丙三組分別放置在教室、宿舍和操場，打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5分鐘，再蓋上封好。丁組不做處理。
  第四步：將4組培養(yǎng)皿放入到同一個恒溫箱中培養(yǎng)，定期進行觀察并記錄好各培養(yǎng)皿中細菌的菌落數(shù)。
  （1）實驗中，設(shè)置丁組的目的是

   

  。
  （2）培養(yǎng)基中牛肉汁的作用是

   

  。
  （3）實驗第二步將4組培養(yǎng)皿進行高溫滅菌的目的是

   

  。
  （4）實驗第三步相當于細菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟

   

  。
  （5）實驗第四步將4組培養(yǎng)皿放置在相同的溫度下進行培養(yǎng)，是為了控制

   

  。
  （6）若實驗結(jié)果為乙組培養(yǎng)皿中菌落數(shù)最多，由此可以得出的結(jié)論是

   

  。
  （7）實驗數(shù)據(jù)往往有誤差，為了讓實驗結(jié)果更準確，我們可以設(shè)置

   

  。
  組卷：274引用：7難度：0.6

  解析

• 32．依據(jù)如圖所示的幾種微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)模式圖，回答問題。
  
  （1）侵入人體后，可能會導(dǎo)致人體患“破傷風(fēng)”疾病的是[

   

  ]

   

  ，高致病性“禽流感”是由[

   

  ]

   

  侵入家禽的體內(nèi)引起的。
  （2）圖中屬于霉菌的是[

   

  ]和[

   

  ]，用放大鏡觀察，可以發(fā)現(xiàn)它們是由

   

  構(gòu)成的。
  （3）控制A、D兩種生物體生命活動的中心分別位于[

   

  ]

   

  、[

   

  ]

   

  內(nèi)。
  （4）圖中生物都營寄生生活的是[

   

  ]

   

  ，都是單細胞生物的有

   

  ，屬于真菌的有

   

  。
  （5）蒸出的饅頭暄軟多孔，是因為有[

   

  ]

   

  參與的結(jié)果。
  組卷：214引用：11難度：0.3

  解析