39．我國(guó)是世界上第一個(gè)人工合成結(jié)晶牛胰島素的國(guó)家。胰島素對(duì)于糖尿病，特別是胰島素依賴性糖尿病的治療至關(guān)重要。胰島素的合成過程如下：剛合成的多肽稱前胰島素原，在信號(hào)肽酶的作用下，前胰島素原的信號(hào)肽被切除，而成為胰島素原，最后胰島素原通過蛋白酶的水解作用生成胰島素和一個(gè)多肽C（如圖）。請(qǐng)回答：
（1）前胰島素原可與
（填試劑名稱）發(fā)生紫色反應(yīng)。前胰島素原發(fā)生水解反應(yīng)時(shí)，反應(yīng)物水中的氫用于形成
。
（2）胰島素分子由兩條肽鏈構(gòu)成，共含有51個(gè)氨基酸。構(gòu)成胰島素的這兩條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵連接起來(lái)，如圖中的
。
（3）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞后，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性?，F(xiàn)利用提供的材料用具，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究無(wú)水乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。
材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液（淀粉酶是一種蛋白質(zhì)，淀粉在淀粉酶的作用下可分解產(chǎn)生還原糖）、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO
4溶液、無(wú)水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈。
實(shí)驗(yàn)步驟（請(qǐng)?zhí)畛浔砀窨瞻滋帲?br />
| 步驟 |
具體操作 |
| A試管 |
B試管 |
| Ⅰ |
加入1mL新鮮的淀粉酶溶液 |
加入1mL 新鮮的淀粉酶溶液 |
| Ⅱ |
加入5滴蒸餾水 |
① |
| Ⅲ |
加入2mL可溶性淀粉溶液 |
加入2mL 可溶性淀粉溶液 |
| Ⅳ |
搖勻后，同時(shí)加入適宜溫度的溫水中維持5min |
| Ⅴ |
配制一定量的斐林試劑 |
| Ⅵ |
②從溫水中取出A、B試管加入1mL斐林試劑搖勻，加入盛有50-65℃溫水的答燒杯中加熱約2分鐘，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。 |
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：
a
，說(shuō)明無(wú)水乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；
b
，說(shuō)明無(wú)水乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。
