35.某同學(xué)家里有一筐鴨蛋,和從鹽場(chǎng)里取來的混有泥沙的粗鹽,他想腌制一些咸蛋佐餐食用,興趣小組同學(xué)進(jìn)行了從粗鹽提純到腌制出咸蛋產(chǎn)品的實(shí)踐活動(dòng)。
資料一:
資料二:食鹽溶液溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)與密度對(duì)照表
溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù) |
2% |
6% |
10% |
15% |
溶液密度(g/cm3) |
1.01 |
1.03 |
1.07 |
1.10 |
他們利用家里中的工具,漏勺,棉花,盆,碗筷,鐵鍋和鏟,廚房電子秤等,為腌制咸蛋設(shè)計(jì)了如下方案。請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)知識(shí),一起完成下面步驟:
【粗鹽提純】
(1)如圖,進(jìn)行操作①后,得到的物質(zhì)是
(選填“溶液”、“懸濁液”或“乳濁液”)。
(2)在科學(xué)上操作②③的名稱分別是
。
【腌制咸鴨蛋】
(3)第一步:配制溶液。使用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)過大的食鹽溶液,鴨蛋的水分流失快、味咸且口感不鮮;使用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)過小的食鹽溶液,防腐能力較差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。人們常選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%~20%的食鹽溶液。現(xiàn)用食鹽和水配制2000克質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的溶液,需要用廚房電子秤稱取食鹽
克。
(4)第二步:挑選鴨蛋。將鴨蛋放入一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的食鹽溶液,通過觀察鴨蛋的浮沉情況進(jìn)行挑選?,F(xiàn)有四種食鹽溶液供選擇,其溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)與密度關(guān)系見資料二。鴨蛋的新鮮情況與其密度變化如圖一。若現(xiàn)選用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%食鹽溶液挑選鴨蛋,將鴨蛋放入到這種食鹽溶液中,應(yīng)該選擇
(選填“上浮”、“懸浮”或“下沉)的鴨蛋品質(zhì)最佳。
(5)第三步:浸泡腌制。將鴨蛋放入容器再倒入15%食鹽溶液將其浸沒,加蓋保存,如圖二所示。20~30天左右,咸蛋制成。取出制成的咸蛋后,剩下的溶液中,下列各項(xiàng)一定不會(huì)變化的是
。
A.溶質(zhì)質(zhì)量
B.溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C.20℃食鹽的溶解度
D.溶劑質(zhì)量