20．實驗小組探究用乙醇溶液提取紫甘藍色素的最佳條件。
【查閱資料】
紫甘藍色素在pH為1～14的溶液中顏色變化如下
| pH |
1-2 |
3～4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9～11 |
12 |
13～14 |
| 顏色 |
紅色 |
粉紅色 |
紫紅色 |
紫色 |
藍色 |
藍綠色 |
綠色 |
黃綠色 |
黃色 |
【進行實驗】
Ⅰ、紫甘藍預(yù)處理新鮮紫甘藍切碎，干燥至恒重，粉碎后得到紫甘藍粉末，低溫避光保存?zhèn)溆谩?br />Ⅱ、配制提取液用乙醇和水配制體積分數(shù)分別為20%、30%、40%的乙醇溶液，并調(diào)節(jié)pH。
Ⅲ、探究紫甘藍色素提取的最佳條件
實驗一：稱取5份0.5g紫甘藍粉末放入小燒杯中，分別加入10mL乙醇溶液，浸泡1小時，過濾，取清液，測定不同條件下清液的吸光度（吸光度越高代表提取效果越好）。
實驗記錄如下：
| 序號 |
pH |
乙醇的體積分數(shù)/% |
提取溫度/℃ |
吸光度 |
| ① |
1 |
20 |
50 |
1.40 |
| ② |
3 |
20 |
50 |
0.95 |
| ③ |
5 |
20 |
50 |
0.80 |
| ④ |
1 |
30 |
50 |
1.75 |
| ⑤ |
1 |
40 |
50 |
1.17 |
實驗二：稱取10份0.5g紫甘藍粉末放入小燒杯中，分別加入pH為1、體積分數(shù)為30%的乙醇溶液。其中5份在不同溫度下提取2小時，另外5份在50℃提取不同時間，測定清液的吸光度，分別得到圖1、圖2。
?
【解釋與結(jié)論】
（1）實驗室配制體積分數(shù)為20%的乙醇溶液，需要用到的儀器有
（填序號）。
?
（2）實驗一設(shè)計①②③的目的是
。
（3）依據(jù)①④⑤得出的結(jié)論是
。
（4）由圖1可知，提取紫甘藍色素的最佳溫度是
℃。
【反思與評價】
（5）由圖2可知，提取2小時之后，吸光度反而下降，其原因可能是
。
（6）利用紫甘藍色素溶液區(qū)分NaCl溶液和NaOH溶液的方法是
（寫出操作、現(xiàn)象和結(jié)論）。
