30.小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當?shù)匕琢P←?。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系,進行了如下實驗。
(1)取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子,分別加蒸餾水研磨、制成提取液(去淀粉),并在適宜條件下進行實驗。實驗分組、步驟及結(jié)果如下:
分組 步驟 |
紅粒管 |
白粒管 |
對照管 |
① |
加樣 |
0.5mL提取液 |
0.5mL提取液 |
C |
② |
加緩沖液(mL) |
1 |
1 |
1 |
③ |
加淀粉溶液(mL) |
1 |
1 |
1 |
④ |
37℃保溫適當時間終止酶促反應(yīng),冷卻至常溫,加適量碘液顯色 |
顯色結(jié)果 |
+++ |
+ |
+++++ |
注:“+”數(shù)目越多表示藍色越深
步驟①中加入的C是
,步驟②中加緩沖液的目的是
。顯色結(jié)果表明:淀粉酶活性較低的品種是
;據(jù)此推測:淀粉酶活性越低,穗發(fā)芽率越
。
若步驟③中的淀粉溶液濃度適當減小,為保持顯色結(jié)果不變,則保溫時間應(yīng)
。
(2)小麥淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶,為進一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用,設(shè)計了如下實驗方案:
X處理的作用是使
。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異,且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅管粒顏色顯著
白管粒(填“深于”或“淺于”),則表明α-淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。