小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←湣樘骄康矸勖富钚耘c穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。
（1）取穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉），并在適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)分組、步驟及結(jié)果如下：
分組
步驟 |
紅粒管 |
白粒管 |
對(duì)照管 |
| ① |
加樣 |
0.5mL提取液 |
0.5mL提取液 |
C |
| ② |
加緩沖液（mL） |
1 |
1 |
1 |
| ③ |
加淀粉溶液（mL） |
1 |
1 |
1 |
| ④ |
37℃保溫適當(dāng)時(shí)間終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色 |
| 顯色結(jié)果 |
+++ |
+ |
+++++ |
注：“+”數(shù)目越多表示藍(lán)色越深
步驟①中加入的C是
0.5mL蒸餾水
0.5mL蒸餾水
，步驟②中加緩沖液的目的是
控制pH
控制pH
。顯色結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是
紅粒小麥
紅粒小麥
；據(jù)此推測(cè)：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越
低
低
。
若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng)
縮短
縮短
。
（2）小麥淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，為進(jìn)一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
X處理的作用是使
β-淀粉酶失活
β-淀粉酶失活
。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無(wú)明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅管粒顏色顯著
深于
深于
白管粒（填“深于”或“淺于”），則表明α-淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。
