人教版選修1《1.3 生命的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)》2011年同步練習(xí)卷（江蘇省泰州市興化市）

一、選擇題

• 1．下列敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．雞蛋白溶液中，加入濃的硫酸銨溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解

  B．蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是氨基酸

  C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞食“鋇餐”會(huì)引起中毒

  D．人體中的氨基酸都不能自身合成
  組卷：36引用：1難度：0.9

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• 2．下列物質(zhì)中既能與稀鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH反應(yīng)的是（　?。?/h2>

  A．丙氨酸

  B．纖維素

  C．糖類

  D．汽油
  組卷：6引用：3難度：0.7

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• 3．下列情況沒(méi)有發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是（　?。?/h2>

  A．用福爾馬林浸動(dòng)物標(biāo)本

  B．用蘸有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%的酒精棉花球擦皮膚

  C．用紫外線光燈照射病房

  D．淀粉和淀粉酶混合后微熱
  組卷：88引用：8難度：0.9

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• 4．蛋白質(zhì)的下列過(guò)程中，可逆的是（　　）

  A．鹽析

  B．變性

  C．煮熟

  D．加入濃硝酸
  組卷：22引用：11難度：0.7

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• 5．1997年，英國(guó)的“克隆羊”備受世界關(guān)注．“克隆羊”的關(guān)鍵技術(shù)是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體．有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì)

  B．酶的催化作用具有選擇性和專一性

  C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性

  D．酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用
  組卷：320引用：11難度：0.9

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二、小高考鏈接

• 6．一種二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，合成這種二肽的氨基酸是（　?。?/h2>

  A．和	B．
  C．	D．
  組卷：52引用：12難度：0.5

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三、自主檢測(cè)

• 18．下列黃色不屬于因化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的現(xiàn)象的是（　?。?/h2>

  A．無(wú)色試劑瓶中的濃HNO3呈黃色

  B．久置的KI溶液呈黃色

  C．雞蛋白遇濃HNO3呈黃色

  D．在普通玻璃導(dǎo)管口點(diǎn)燃純凈H2時(shí)，火焰呈黃色
  組卷：34引用：8難度：0.9

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• 19．有三種液體分別含有蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂，如何鑒別它們？
  組卷：60引用：5難度：0.5

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