30．酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的有機(jī)物，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，基本上都是在酶的催化下進(jìn)行的。請(qǐng)根據(jù)下列有關(guān)酶促反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作，回答相關(guān)問(wèn)題。
| 實(shí)驗(yàn)操作 |
試 管 |
| A |
B |
C |
D |
E |
F |
| 1．加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的可溶性淀粉溶液1mL |
+ |
+ |
- |
- |
+ |
- |
| 2．加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液1mL |
- |
- |
+ |
+ |
- |
+ |
| 3．加入唾液淀粉酶原液1mL |
+ |
- |
+ |
- |
- |
- |
| 4．加入蔗糖酶溶液1mL |
- |
+ |
- |
+ |
- |
- |
| 5．加入蒸餾水1mL |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
| 6．酶促水解反應(yīng) |
搖勻，37℃水浴中保溫10min |
| 7．向每個(gè)試管中加入斐林試劑2mL |
搖勻，沸水浴中加熱1～2min |
| 8．觀(guān)察并記錄各試管內(nèi)的變化 |
|
注：表中“+”為加入，“-”為未加入
（1）本實(shí)驗(yàn)的變量是
。
（2）制備淀粉溶液時(shí)需加熱煮沸，但制備好以后必須冷卻到室溫才能使用，這是防止
。
（3）上述實(shí)驗(yàn)中，
號(hào)試管能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀，本實(shí)驗(yàn)的結(jié)論為
。
（4）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，E、F號(hào)試管起
作用。如果E、F號(hào)試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，可能有很多原因，下列分析正確的是（用序號(hào)表示）
。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原性糖②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時(shí)間太長(zhǎng)，其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原性糖③試管不干凈、上面留有還原性糖④實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，膠頭滴管混用、錯(cuò)用
（5）如果條件所限，只保留兩支試管，也能初步得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，請(qǐng)你寫(xiě)出可能的組合
。
（6）本實(shí)驗(yàn)，能否用碘液代替斐林試劑
（能/不能）。理由是
。
