11．Ⅰ．酒精等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：
玉米秸稈預(yù)處理、水解糖液發(fā)酵酒精
（1）玉米秸稈經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用
酶進行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖，該酶至少包括
、
和
三部分。
（2）從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實踐。在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用
技術(shù)。
（3）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精時要控制的必要條件是
。具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選，可以得到具有這些特性的突變菌，利用獲得的突變菌進行酒精發(fā)酵實驗，除了將培養(yǎng)基滅菌、保持空間潔凈外，發(fā)酵過程中防止外來雜菌入侵還有哪些可行方法？
（列舉兩種）。
Ⅱ．研究發(fā)現(xiàn)，長期飲酒能使大鼠小腸黏膜需氧細菌總數(shù)增加，這些菌類過度生長可增加對外源性乙醇的氧化，導(dǎo)致大量有害的乙酸鹽和乙醛在腸道內(nèi)積累，從而導(dǎo)致機體一系列疾病的發(fā)生。某研究小組從小鼠腸道中篩選出降解乙醛的菌株并開展研究，請回答：
（4）為了篩選出能夠高效降解乙醛的菌株，在培養(yǎng)基內(nèi)添加蛋白胨、酵母提取物、氯化鈉等物質(zhì)后，還需要添加
。
（5）采集小鼠小腸內(nèi)容物，在
環(huán)境中接種到培養(yǎng)液中培養(yǎng)，采用搖床培養(yǎng)的目的是
。
（6）通過
法將上述菌液接種到固體培養(yǎng)基上，進一步純化培養(yǎng)。
（7）研究小組收集到菌株TXZ-3，并研究乙醛濃度對TXZ-3的生長及乙醛降解能力的影響。
步驟1：將菌株TXZ-3以2.2%的接種量接種到不同乙醛濃度的50mL基礎(chǔ)液體培養(yǎng)基中，置于160r/min搖床，37℃培養(yǎng)24h。
步驟2：分析、繪制實驗結(jié)果曲線如圖。
根據(jù)實驗結(jié)果，該實驗檢測的指標除了吸光值之外，還對
和菌體數(shù)量進行了檢測。請分析：當乙醛的濃度較高時，乙醛的降解率相對較低的原因是
。
