11．石棉黃果柑是當地特色水果，有300多年的種植歷史，果實色澤鮮艷。新鮮柑橘皮中含有2%-3%的精油，是食品香精、化妝品香精和香水配料的優(yōu)質原料。柑橘皮精油中含有多種低分子的抗菌物質和抗氧化成分，作為果蔬類天然保鮮劑，能有效地抑菌防腐。
（1）植物芳香油的提取方法有壓榨、蒸餾和
。柑橘皮精油的制備通常用壓榨而不適宜水中蒸餾的原因是
。
（2）研究表明，柑橘皮精油具有抗菌消炎、抗氧化作用。某實驗小組為測定柑橘皮精油抑菌情況做了如下實驗：
①培養(yǎng)基的配制。配制
培養(yǎng)基和馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基待用。本實驗選用固體培養(yǎng)基的原因是
。
②制備菌體濃度為10
6-10
7個/mL的菌懸液，備用。
③將各種待測菌懸液各取0.1ml均勻涂布于相應培養(yǎng)基的表面，制成含菌平板。將平板用彩筆平均劃分為4個區(qū)域，用滅菌后直徑為5.5mm的圓形濾紙片蘸取體積分數為100%柑橘皮精油分別輕輕貼于其中兩個區(qū)域，另外兩個區(qū)域作為對照，對照組的處理方法是
。
④接種細菌的平板置于培養(yǎng)箱中37℃下培養(yǎng)24小時，接種霉菌的平板置于培養(yǎng)箱28℃下培養(yǎng)48小時。每種菌涂布3個平板，測定抑菌圈直徑，求平均值。結果如表：
柑橘皮精油對供試菌的抑菌圈直徑（單位：mm）
| 組別 |
供試菌種 |
| 大腸桿菌 |
白色葡萄球菌 |
青霉菌 |
| 對照組 |
0 |
0 |
0 |
| 柑橘皮精油組 |
34.2 |
29.5 |
14.1 |
注：表中數據為抑菌圈直徑平均值。
⑤表格中0代表
。由表得出的結論是
。
