石棉黃果柑是當(dāng)?shù)靥厣?，?00多年的種植歷史，果實(shí)色澤鮮艷。新鮮柑橘皮中含有2%-3%的精油，是食品香精、化妝品香精和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料。柑橘皮精油中含有多種低分子的抗菌物質(zhì)和抗氧化成分，作為果蔬類(lèi)天然保鮮劑，能有效地抑菌防腐。
（1）植物芳香油的提取方法有壓榨、蒸餾和

萃取

萃取

。柑橘皮精油的制備通常用壓榨而不適宜水中蒸餾的原因是

水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題

水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題

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（2）研究表明，柑橘皮精油具有抗菌消炎、抗氧化作用。某實(shí)驗(yàn)小組為測(cè)定柑橘皮精油抑菌情況做了如下實(shí)驗(yàn)：
①培養(yǎng)基的配制。配制

牛肉膏蛋白胨

牛肉膏蛋白胨

培養(yǎng)基和馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基待用。本實(shí)驗(yàn)選用固體培養(yǎng)基的原因是

只有在固體培養(yǎng)基上才能形成抑菌圈

只有在固體培養(yǎng)基上才能形成抑菌圈

。
②制備菌體濃度為10⁶-10⁷個(gè)/mL的菌懸液，備用。
③將各種待測(cè)菌懸液各取0.1ml均勻涂布于相應(yīng)培養(yǎng)基的表面，制成含菌平板。將平板用彩筆平均劃分為4個(gè)區(qū)域，用滅菌后直徑為5.5mm的圓形濾紙片蘸取體積分?jǐn)?shù)為100%柑橘皮精油分別輕輕貼于其中兩個(gè)區(qū)域，另外兩個(gè)區(qū)域作為對(duì)照，對(duì)照組的處理方法是

用滅菌后直徑為5.5mm的圓形濾紙片（或蘸取等量無(wú)菌水）分別輕輕貼于另兩個(gè)區(qū)域

用滅菌后直徑為5.5mm的圓形濾紙片（或蘸取等量無(wú)菌水）分別輕輕貼于另兩個(gè)區(qū)域

。
④接種細(xì)菌的平板置于培養(yǎng)箱中37℃下培養(yǎng)24小時(shí)，接種霉菌的平板置于培養(yǎng)箱28℃下培養(yǎng)48小時(shí)。每種菌涂布3個(gè)平板，測(cè)定抑菌圈直徑，求平均值。結(jié)果如表：
                     柑橘皮精油對(duì)供試菌的抑菌圈直徑（單位：mm）

組別	供試菌種
	大腸桿菌	白色葡萄球菌	青霉菌
對(duì)照組	0	0	0
柑橘皮精油組	34.2	29.5	14.1

注：表中數(shù)據(jù)為抑菌圈直徑平均值。
⑤表格中0代表

無(wú)抑菌圈形成

無(wú)抑菌圈形成

。由表得出的結(jié)論是

柑橘皮精油對(duì)大腸桿菌、白色葡萄球菌、青霉均有抑制作用，且對(duì)大腸桿菌的抑制作用最顯著，對(duì)青霉的抑制作用最弱

柑橘皮精油對(duì)大腸桿菌、白色葡萄球菌、青霉均有抑制作用，且對(duì)大腸桿菌的抑制作用最顯著，對(duì)青霉的抑制作用最弱

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