2021-2022學(xué)年河南省周口市川匯區(qū)恒大中學(xué)高二（下）第一次月考生物試卷
發(fā)布：2024/12/22 16:30:2
一、單選題（本題共25小題，每小題2分，共50分）
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1．在葡萄酒制作過(guò)程中，下列哪項(xiàng)操作會(huì)引起發(fā)酵液受污染使發(fā)酵失?。ā 。?/h2>
組卷：10引用：6難度：0.6 -
2．小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（如圖），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ā 。?/h2>組卷：5引用：4難度：0.7 -
3．山東盛產(chǎn)蘋果，濟(jì)南果品研究院提出了一個(gè)制造蘋果醋的工藝流程，如圖所示。下列說(shuō)法正確的是（ ）
蘋果→清洗→破碎→榨汁→加熱到85℃→冷卻→酶解→過(guò)濾→滅菌→酒化→調(diào)整成分→醋化→配兌→滅菌→成品組卷：16引用：4難度：0.7 -
4．近年來(lái)有“荔枝一顆酒駕”的傳言，意思是說(shuō)吃一顆荔枝就相當(dāng)于喝了酒，說(shuō)明荔枝中含酒精，下列關(guān)于“荔枝一顆酒駕”的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
組卷：11引用：2難度：0.7 -
5．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：466引用：56難度：0.6 -
6．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>
組卷：26引用：8難度：0.7 -
7．下面為腐乳制作過(guò)程的流程圖，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ?。?br />豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
組卷：28引用：2難度：0.7 -
8．下列關(guān)于泡菜和亞硝酸鹽的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：14引用：8難度：0.8 -
9．下列有關(guān)制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的說(shuō)法，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：58引用：11難度：0.6
二、填空題
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28．在農(nóng)業(yè)用地中發(fā)現(xiàn)一種廣泛使用的除草劑（含氮有機(jī)化合物）在土壤中不易降解，長(zhǎng)期使用可污染土壤。為修復(fù)被該除草劑污染的土壤，可按如圖程序選育能降解該除草劑的細(xì)菌（已知該除草劑在水中溶解度一定，該除草劑的培養(yǎng)基不透明）。
（1）制備土壤浸出液時(shí)，為避免菌體濃度過(guò)高，需將浸出液進(jìn)行處理。
（2）要從富含（或長(zhǎng)期使用）該除草劑的土壤中分離目的菌，上述培養(yǎng)皿中培養(yǎng)基的特點(diǎn)是：體培養(yǎng)基且以為氮源。若需要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH，應(yīng)該在各種成分都溶化后且分裝（填“前”或“后”）進(jìn)行。對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，常采用的方法是。
（3））若對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，常用的接種方法為。
（4）培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)，只有很少菌落出現(xiàn)，大部分細(xì)菌在此培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)的主要原因是或有氧條件抑制了這些細(xì)菌的生長(zhǎng)。
（5）為計(jì)數(shù)微生物的數(shù)量，一位同學(xué)在4 個(gè)平板培養(yǎng)基上分別接種稀釋倍數(shù)為106 的土壤樣液0.1mL，培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為155、160、176、149 個(gè)，則每毫升原土壤樣液 中上述微生物數(shù)量為。組卷：6引用：2難度：0.6 -
29．中學(xué)印刷試卷多數(shù)使用蠟紙，蠟紙的主要成分是棉花纖維和石油蠟。蠟紙成本低，但在自然環(huán)境由于透水性差而難以降解。某課題小組嘗試從土壤中篩選出能夠分解石油蠟 的微生物，流程如圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）下列幾個(gè)地方的土壤樣品中最可能篩選出目的菌。
A．農(nóng)田里B．煉油廠附近C．食品加工廠附近D．化肥工廠附近
（2）培養(yǎng)基在配制時(shí)應(yīng)該以石油蠟為唯一，培養(yǎng)瓶和培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基在成分上 的差異是前者缺少。
（3）研究者希望通過(guò)培養(yǎng)皿中的分解圈來(lái)篩選分解能力最強(qiáng)的微生物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中每個(gè)圈子幾乎交錯(cuò)一起，還有很多菌落緊挨在一起，此時(shí)應(yīng)該采取的措施。
（4）有同學(xué)提出，將培養(yǎng)瓶中的石油蠟換為蠟紙碎屑，希望篩選出能夠同時(shí)分解油蠟和棉 花纖維的微生物，這種方法是否可行？理由是。
（5）某同學(xué)配制含瓊脂的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基后，對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，當(dāng)培養(yǎng)基溫度下降到 50℃時(shí)，在酒精燈火焰附近倒平板，待培養(yǎng)基冷卻至室溫，按下表 處理將處理后的培養(yǎng)皿置于適宜溫度下培養(yǎng) 2～3 天，觀察每個(gè)培養(yǎng)皿中的菌落特征和 數(shù)目?；卮鹣铝袉?wèn)題：
①上述實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄?!--BA-->組別 處理 A 組 打開培養(yǎng)皿蓋，距地面 0.3 米處暴露 15 分鐘 B 組 打開培養(yǎng)皿蓋，距地面 0.6 米處暴露 15 分鐘 C 組 打開培養(yǎng)皿蓋，距地面 0.9 米處暴露 15 分鐘 D 組 打開培養(yǎng)皿蓋，距地面 1.2 米處暴露 15 分鐘 E 組 不打開培養(yǎng)皿蓋 。
②“待培養(yǎng)基冷卻至室溫”的目的是。組卷：10引用：2難度：0.6