當(dāng)前位置： 2021-2022學(xué)年四川省成都市簡陽市陽安中學(xué)高二（下）期中生物試卷> 試題詳情

石榴的不同部位含有不同的活性成分因而具有多種利用價(jià)值。石榴汁中含有豐富的營養(yǎng)成分，石榴皮中富含有多酚類化合物和黃酮類化合物，石榴籽含有大量的不飽和脂肪酸和植物雌激素。研究人員進(jìn)行了大量研究，初步探明了提取不同部位有效成分的方法。請回答：
（1）提取石榴皮中的多酚類物質(zhì)時(shí)，常采用萃取法。多酚類物質(zhì)與親水性有機(jī)溶劑有較好的互溶性，因此在石油醚、乙醇和苯中，最適合做萃取劑的是
乙醇
乙醇
。用于萃取的有機(jī)溶劑在萃取前需要
精制
精制
處理。萃取時(shí)，為防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝
冷凝回流
冷凝回流
裝置。萃取的效率主要取決于
萃取劑的性質(zhì)和使用量
萃取劑的性質(zhì)和使用量
。
（2）采用壓榨法提取石榴籽油時(shí)，可用石灰水浸泡原料，目的是
破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率
破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率
。
（3）萃取法和壓榨法是常用于植物芳香油的提取方法，除此之外，提取植物芳香油的方法還有
蒸餾
蒸餾
法。

【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．

【答案】乙醇；精制；冷凝回流；萃取劑的性質(zhì)和使用量；破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率；蒸餾

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：4引用：1難度：0.6

相似題

1．巖藻黃素是一種脂溶性天然胡蘿卜素，也是減肥和預(yù)防癌癥的有效藥物．圖甲是蒸餾裝置，圖乙是某同學(xué)對萃取樣品所做的鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
請分析回答問題：
（1）巖藻黃素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，這是因?yàn)?!--BA-->

．
（2）萃取巖藻黃素一般選用

（填數(shù)字）做萃取劑．
①丙酮 ②石油醚
萃取前，原料都要進(jìn)行適度干燥，原因是

．
（3）經(jīng)萃取和過濾得到的液體是

，后續(xù)流程需不需要圖甲所示裝置？

．如需要請說明該裝置所起作用，如不需要請說明理由

．
（4）得到圖乙所示結(jié)果來用的鑒定方法叫做

；根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是

．
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：43引用：1難度：0.1
解析
2．如圖是提取玫瑰精油的水蒸氣蒸餾裝置圖和提取胡蘿卜素的裝置圖，分析比較回答有關(guān)問題：

（1）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響玫瑰精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和

。通過圖中A裝置收集的蒸餾液

（填“是”或“不是”）純的玫瑰精油，原因是

。
（2）圖中B裝置的安裝順序是

（用圖中序號及箭頭表示）。萃取過程中，第一步需

，以提高效率。萃取的效率主要取決于

，同時(shí)也受到

等條件的影響。
（3）A裝置操作過程中可采用明火加熱，提取物存在于

中；B裝置操作過程中采用

加熱，提取物存在于

中。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：13引用：1難度：0.7
解析
3．圖甲為蒸餾裝置圖，圖乙為果酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置圖，圖丙是果酒的生產(chǎn)工藝流程圖，據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖甲裝置用于提取的某些植物芳香油具有的特點(diǎn)是

（答出兩點(diǎn)即可）。
（2）圖乙裝置用于果酒制作時(shí)，要提高果酒的生產(chǎn)速率，對進(jìn)氣口的操作應(yīng)為

；為了節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)酵母菌的重復(fù)利用，可對酵母菌進(jìn)行

法固定化處理，如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明

。
（3）某同學(xué)若用乙裝置進(jìn)行發(fā)酵，并設(shè)置兩個不同處理組（乙_A和乙_B），乙_A裝置中保留一定量的氧氣，乙_B裝置中沒有氧氣。在其他條件相同且適宜的情況下，測得一段時(shí)間內(nèi)乙_A和乙_B中酒精含量的變化趨勢及乙_A中氧氣含量的變化趨勢如曲線圖丁所示。圖中曲線①②③依次表示

、

、

含量的變化趨勢。
（4）圖丙為果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，為防止被微生物污染，應(yīng)在沖洗水果后再去除果柄，榨汁時(shí)可以加入

可提高出汁率。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：64引用：1難度：0.7
解析

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