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棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解為一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體）。棉子糖的分子式是
C18H32O16
C18H32O16
，如果使1mol的棉子糖完全水解時，則生成
半乳糖
半乳糖
和
葡萄糖
葡萄糖
、
果糖
果糖
各1mol。

【答案】C18H32O16；半乳糖；葡萄糖；果糖
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：89引用：4難度：0.5
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