某中學生物興趣小組欲探究“饅頭在口腔中的變化”，按照如表所示的方案進行了實驗，請根據(jù)下表回答問題：

試管編號	1	2	3	4
饅頭碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
溫度	37℃		0℃	100℃
保溫時間	10分鐘
碘液	2滴

（1）若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，選用1號和2號兩支試管作對照實驗，在A處應加入

2ml清水

2ml清水

，此實驗的變量是

唾液

唾液

。
（2）1號試管中加入碘液后溶液

不變藍

不變藍

（變藍或不變藍），原因是

唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖

唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖

。
（3）若選用1、3、4號試管進行試驗，則實驗變量為

溫度

溫度

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