紅薯和土豆都富含淀粉,但紅薯吃起來比土豆甜。某興趣小組猜測土豆中可能不含
淀粉
淀粉
酶,所以淀粉不能被分解成甜度比較高的還原糖。為驗(yàn)證這一說法,他們進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn),請幫助其完成以下實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)原理:
①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖;
②
還原糖與斐林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀
還原糖與斐林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀
。
備選材料與用具:去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液;雙縮脲試劑A液,雙縮脲試劑B液,斐林試劑甲液,斐林試劑乙液,蘇丹Ⅲ染液,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟:(請補(bǔ)充完整)
第一步 |
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第二步 |
向A、B兩支試管中分別加入等量的 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液 ,水浴加熱至60℃,保溫5min。 |
第三步 |
將 等量的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液 等量的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液 注入C試管混合均勻后,向A、B試管中各加入2mL,然后50~65℃恒溫水浴2min 50~65℃恒溫水浴2min 。 |
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測:該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是
A試管內(nèi)液體為藍(lán)色,B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀
A試管內(nèi)液體為藍(lán)色,B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀
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