據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，預(yù)計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。請回答：
（1）馬鈴薯之所以能夠當作主糧推廣，是因為與稻米、小麥、玉米三大主糧一樣，富含

淀粉

淀粉

等營養(yǎng)物質(zhì)，該營養(yǎng)物質(zhì)最終在消化道內(nèi)被分解成

葡萄糖

葡萄糖

吸收利用。
（2）新鮮的馬鈴薯中含量最多且可直接被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是

水

水

。
（3）馬鈴薯具有三大主糧所沒有的營養(yǎng)—胡蘿卜素。胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，從而預(yù)防

夜盲癥

夜盲癥

。馬鈴薯所含維生素C是蘋果的8倍左右，維生素C可以防治

壞血病

壞血病

。（填一種疾病名稱）
（4）油炸薯條不宜多吃，因為脂肪主要作為

能源

能源

物質(zhì)儲存在體內(nèi)，累積過多會造成超重和肥胖，甚至?xí)斐筛哐Y。
（5）食品安全問題越來越引起人們的商度關(guān)注。營養(yǎng)學(xué)家特別提醒，不要食用顏色發(fā)青和發(fā)芽的馬鈴薯，以免龍葵素中毒。由此，你聯(lián)想到日常生活中關(guān)注食品安全，我們可從哪些方面做起？

做菜時一定要生熟分開，切熟食時要用專用的刀和案板

做菜時一定要生熟分開，切熟食時要用專用的刀和案板

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不買過期的食品和未經(jīng)過檢疫的豬肉

不買過期的食品和未經(jīng)過檢疫的豬肉

（至少寫兩方面）。面對校門口各種充滿誘惑的小吃食品，你的態(tài)度是：

謹慎對待，不吃或少吃

謹慎對待，不吃或少吃

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