“使用公筷，筷筷有愛!”使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播嗎？研究人員就此開展了相關(guān)實(shí)驗(yàn)：
步驟一研究人員在某餐廳點(diǎn)了六道菜，餐前對(duì)每道菜進(jìn)行無(wú)菌采樣。
步驟二每道菜平均分成兩份，測(cè)試人員進(jìn)餐時(shí)一份使用公筷，另一份不使用公筷。餐后每份菜至少留下25克作為樣本再次無(wú)菌采樣。
步驟三采集的樣本都通過(guò)冷鏈運(yùn)輸（運(yùn)輸全程保持低溫）到有關(guān)實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過(guò)48小時(shí)的培養(yǎng)，統(tǒng)計(jì)每克樣品中細(xì)菌的數(shù)量，結(jié)果如表：
| 菜名 | 餐前（個(gè)/克） | 餐后（個(gè)/克） | |
| 公筷組 | 非公筷組 | ||
| 涼拌黃瓜（涼菜） | 14000 | 16000 | 45000 |
| 水果沙拉（涼菜） | 2000 | 2800 | 4300 |
| 清炒蘆筍（熱菜） | 30 | 30 | 530 |
| 燴三鮮（熱菜） | 140 | 90 | 3200 |
| 醬油蒸河蝦（熱菜） | 15 | 1400 | 35000 |
| 甜豆炒火腿（熱菜） | 20 | 2100 | 110000 |
設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
。（2）餐后每道菜中，細(xì)菌數(shù)量較多的都是
非公筷
非公筷
組。由此得出的結(jié)論是 使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播
使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播
。（3）提倡使用公筷，從預(yù)防傳染病的角度分析，此措施屬于
切斷傳播途徑
切斷傳播途徑
。（4）請(qǐng)結(jié)合檢測(cè)數(shù)據(jù)，另提出一個(gè)合理且與生物學(xué)有關(guān)的問(wèn)題：
餐前涼菜中細(xì)菌數(shù)量明顯多于熱菜與溫度有關(guān)嗎？
餐前涼菜中細(xì)菌數(shù)量明顯多于熱菜與溫度有關(guān)嗎？
（合理即可）【考點(diǎn)】檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌；傳染病的預(yù)防措施．
【答案】設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)；非公筷；使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播；切斷傳播途徑；餐前涼菜中細(xì)菌數(shù)量明顯多于熱菜與溫度有關(guān)嗎？
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：75引用：2難度：0.3
相似題
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1．某實(shí)驗(yàn)小組在做“比較裸地、草地、灌叢中細(xì)菌和真菌的分布情況”探究實(shí)驗(yàn)時(shí)，方案如表所示，則下列敘述不正確的是：（ ）
①在制備培養(yǎng)基時(shí)進(jìn)行高溫滅菌，目的是殺死其中的細(xì)菌和真菌。步驟 裸地 草地 灌叢 空白對(duì)照 配制培養(yǎng)基 裝有牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的養(yǎng)皿，高溫滅菌，冷卻編號(hào)。 1號(hào) 2號(hào) 3號(hào) 4號(hào) A 把三個(gè)地點(diǎn)的培養(yǎng)皿蓋打開，暴露5-10分鐘，然后蓋上蓋。 密封，不打開。 培養(yǎng) 將四組培養(yǎng)皿同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，一天后觀察結(jié)果。 觀察記錄（菌落數(shù)） 28 10 5 0
②表中A步驟相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)一般方法步驟中的接種。
③為了避免實(shí)驗(yàn)的偶然性，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，該探究方案應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組取平均值。
④細(xì)菌的繁殖方式是孢子生殖而真菌進(jìn)行分裂生殖，兩者的繁殖速度都很快，菌落容易培養(yǎng)。
⑤比較1、2、3號(hào)培養(yǎng)皿內(nèi)的菌落數(shù)，得出的結(jié)論是：裸地處的菌落最多，草地處次之，灌叢處最少。
⑥區(qū)分細(xì)菌、真菌菌落的方法可根據(jù)菌落的大小、顏色和形態(tài)來(lái)判斷：放大鏡下，菌落較大、呈絨毛狀、絮狀、蛛網(wǎng)狀，顏色紅、綠、黃、褐、黑等有色的為細(xì)菌菌落，菌落較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色或無(wú)色的為真菌菌落。發(fā)布：2024/11/9 8:0:6組卷：44引用：3難度：0.5 -
2．兩個(gè)學(xué)習(xí)小組在學(xué)習(xí)了“人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用”后，嘗試在兩種不同條件下制作酸奶，操作如表，請(qǐng)據(jù)表回答：
（1）步驟①中的純牛奶已經(jīng)嚴(yán)格消毒，該消毒方法稱為步驟 甲組 乙組 ① 將超市購(gòu)買的新鮮純牛奶倒入消毒過(guò)的玻璃瓶中 將超市購(gòu)買的新鮮純牛奶倒入消毒過(guò)的玻璃瓶中 ② 加入適量超市購(gòu)買的酸奶 加入適量超市購(gòu)買的酸奶 ③ 密封 密封 ④ 放在溫暖地方8小時(shí) 放入冰箱8小時(shí) 現(xiàn)象 做成酸奶，冷藏食用 沒有做成酸奶 ．
（2）步驟②相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌一般方法中的環(huán)節(jié)，目的是提供能使純牛奶發(fā)酵的．甲組能成功制成酸奶，是因?yàn)榧兣Ｄ讨械挠袡C(jī)物被發(fā)酵后轉(zhuǎn)化為．
（3）通過(guò)對(duì)兩個(gè)小組的操作進(jìn)行比較，實(shí)驗(yàn)中的變量是．
（4）細(xì)菌的繁殖方式是，它體內(nèi)沒有成形的，這樣的生物稱為生物．發(fā)布：2024/11/9 8:0:6組卷：16引用：1難度：0.5 -
3．在日常生活中，我們?？吹绞澄镩L(zhǎng)“毛”發(fā)霉現(xiàn)象，如發(fā)霉的橘子、發(fā)霉的饅頭等。在溫暖潮濕的天氣里，饅頭表面很快會(huì)長(zhǎng)出霉菌，而在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的饅頭可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，可見霉菌的生長(zhǎng)會(huì)受到環(huán)境因素的影響。以下是某生物活動(dòng)小組的 同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)的“影響?zhàn)z頭發(fā)霉的環(huán)境因素”的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你根據(jù)他們的探究方案和結(jié)果回答下列問(wèn)題：
（1）發(fā)霉的橘子皮上長(zhǎng)的霉菌是對(duì)照實(shí)驗(yàn) 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 溫暖潮濕（甲組） 沒有發(fā)霉 少許發(fā)霉 很多發(fā)霉 非常多發(fā)霉 長(zhǎng)滿了霉菌 低溫潮濕（乙組） 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 ，該霉菌的繁殖方式是。
（2）他們?cè)O(shè)計(jì)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量是，依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可得出的結(jié)論是。
（3）若甲、乙兩組的環(huán)境條件分別是溫暖、潮濕和溫暖干燥，則他們需要探究的問(wèn)題是。發(fā)布：2024/11/10 8:0:1組卷：30引用：2難度：0.1
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