某初中生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下表。請(qǐng)完成下列問(wèn)題：

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無(wú)	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	A	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	2滴

（1）如果1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，這兩組實(shí)驗(yàn)的變量是

唾液

唾液

。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測(cè)，滴加碘液后，不變藍(lán)色的是

1

1

號(hào)試管，即其中的淀粉被分解成了

麥芽糖

麥芽糖

。
（2）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用

1

1

號(hào)和

3

3

號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
（3）如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，變量是溫度時(shí)，則A處應(yīng)填

2mL唾液

2mL唾液

。