當前位置： 2021-2022學年新疆烏魯木齊市米東區(qū)五校聯(lián)考高二（下）期末生物試卷> 試題詳情

胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如圖所示，請據(jù)圖回答：

（1）在萃取胡蘿卜素的過程中，根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點，可選用
乙酸乙酯
乙酸乙酯
（填“乙醇”或“乙酸乙酯”）作為萃取劑，不選用另外一種的理由是
乙醇屬于水溶性有機溶劑
乙醇屬于水溶性有機溶劑
，影響萃取效果。萃取過程中宜采用
水浴
水浴
方式加熱，以防止燃燒和爆炸。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和
使用量
使用量
，同時還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和
時間
時間
等條件的影響。萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是
濾去不溶物
濾去不溶物
。
（2）提取到的胡蘿卜素粗品可以通過
紙層析
紙層析
法進行鑒定，鑒定過程中需要用胡蘿卜素標準樣品作為
對照
對照
。
（3）薄荷油具有易揮發(fā)、難溶于水等性質，因此適合選用水蒸氣蒸餾法來提取。收集到的液體冷卻后加入氯化鈉的目的是
促進油水分層
促進油水分層
，然后加入無水硫酸鈉除去殘留的水分。

【考點】細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．

【答案】乙酸乙酯；乙醇屬于水溶性有機溶劑；水??；使用量；時間；濾去不溶物；紙層析；對照；促進油水分層

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/29 8:6:34組卷：2引用：1難度：0.6

相似題

1．如圖是提取玫瑰精油的水蒸氣蒸餾裝置圖和提取胡蘿卜素的裝置圖，分析比較回答有關問題：

（1）當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響玫瑰精油提取量的主要因素有蒸餾時間和

。通過圖中A裝置收集的蒸餾液

（填“是”或“不是”）純的玫瑰精油，原因是

。
（2）圖中B裝置的安裝順序是

（用圖中序號及箭頭表示）。萃取過程中，第一步需

，以提高效率。萃取的效率主要取決于

，同時也受到

等條件的影響。
（3）A裝置操作過程中可采用明火加熱，提取物存在于

中；B裝置操作過程中采用

加熱，提取物存在于

中。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：13引用：1難度：0.7
解析
2．巖藻黃素是一種脂溶性天然胡蘿卜素，也是減肥和預防癌癥的有效藥物．圖甲是蒸餾裝置，圖乙是某同學對萃取樣品所做的鑒定實驗結果．
請分析回答問題：
（1）巖藻黃素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，這是因為

．
（2）萃取巖藻黃素一般選用

（填數(shù)字）做萃取劑．
①丙酮 ②石油醚
萃取前，原料都要進行適度干燥，原因是

．
（3）經(jīng)萃取和過濾得到的液體是

，后續(xù)流程需不需要圖甲所示裝置？

．如需要請說明該裝置所起作用，如不需要請說明理由

．
（4）得到圖乙所示結果來用的鑒定方法叫做

；根據(jù)實驗結果得出的結論是

．
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：43引用：1難度：0.1
解析
3．圖甲為蒸餾裝置圖，圖乙為果酒和果醋的實驗裝置圖，圖丙是果酒的生產(chǎn)工藝流程圖，據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖甲裝置用于提取的某些植物芳香油具有的特點是

（答出兩點即可）。
（2）圖乙裝置用于果酒制作時，要提高果酒的生產(chǎn)速率，對進氣口的操作應為

；為了節(jié)約成本，實現(xiàn)酵母菌的重復利用，可對酵母菌進行

法固定化處理，如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明

。
（3）某同學若用乙裝置進行發(fā)酵，并設置兩個不同處理組（乙_A和乙_B），乙_A裝置中保留一定量的氧氣，乙_B裝置中沒有氧氣。在其他條件相同且適宜的情況下，測得一段時間內乙_A和乙_B中酒精含量的變化趨勢及乙_A中氧氣含量的變化趨勢如曲線圖丁所示。圖中曲線①②③依次表示

、

、

含量的變化趨勢。
（4）圖丙為果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，為防止被微生物污染，應在沖洗水果后再去除果柄，榨汁時可以加入

可提高出汁率。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：64引用：1難度：0.7
解析

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