為了對(duì)柑橘綜合利用，某研究人員做以下實(shí)驗(yàn)：

請(qǐng)回答以下問(wèn)題：
（1）橘皮精油
無(wú)
無(wú)
色，主要成分是
檸檬烯
檸檬烯
．本實(shí)驗(yàn)用到的植物芳香油提取方法為
水蒸氣蒸餾和壓榨
水蒸氣蒸餾和壓榨
．
（2）若要計(jì)算提取精油的出油率，需要稱(chēng)量
芳香油和原料
芳香油和原料
的質(zhì)量．對(duì)比發(fā)現(xiàn)方法1的出油率稍低，但是發(fā)現(xiàn)其香氣、色澤更接近于鮮橘，原因是方法2會(huì)使
原料焦糊和有效成分水解
原料焦糊和有效成分水解
，所以通常先采用方法1提取，并將方法1之后的殘?jiān)梅椒?進(jìn)一步提?。?br />（3）通常使用方法1時(shí)，可以提前使用
石灰水
石灰水
浸泡．浸泡的時(shí)間通常是
10h
10h
以上．
（4）使用方法2提取時(shí)發(fā)現(xiàn)，柑橘皮的破碎度越高，即顆粒越小，出油率越高，原因是
原料（相對(duì)表）面積大，隨水蒸氣蒸餾速度快．（與溶劑接觸的面積越大）（橘皮香精油從果皮內(nèi)部逐漸擴(kuò)散至固體表面所通過(guò)的距離越短，故容易滲出．）
原料（相對(duì)表）面積大，隨水蒸氣蒸餾速度快．（與溶劑接觸的面積越大）（橘皮香精油從果皮內(nèi)部逐漸擴(kuò)散至固體表面所通過(guò)的距離越短，故容易滲出．）
．

【答案】無(wú)；檸檬烯；水蒸氣蒸餾和壓榨；芳香油和原料；原料焦糊和有效成分水解；石灰水；10h；原料（相對(duì)表）面積大，隨水蒸氣蒸餾速度快．（與溶劑接觸的面積越大）（橘皮香精油從果皮內(nèi)部逐漸擴(kuò)散至固體表面所通過(guò)的距離越短，故容易滲出．）

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：80引用：5難度：0.5

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發(fā)布：2024/11/16 1:0:2組卷：5引用：2難度：0.6

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發(fā)布：2024/11/15 22:0:1組卷：10引用：2難度：0.6

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