如圖為利用酵母菌生產(chǎn)枸杞酒的基本流程圖。下列敘述錯誤的是（　?。?br />

A．釀制枸杞酒過程中，對裝置及時排氣有利于酵母菌繼續(xù)發(fā)酵

B．若枸杞汁初始糖濃度太高，則可能會導致酵母菌失水而影響發(fā)酵進程

C．發(fā)酵后進行離心操作的主要目的是獲取雜質(zhì)較少的發(fā)酵液

D．獲取發(fā)酵液后，取少量樣品加入溴麝香草酚藍水溶液可以檢測酒精的含量

【答案】D

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：20引用：1難度：0.7

相似題

1．如圖是蘋果醋的制作流程簡圖。下列有關敘述正確的是（　?。?br />

A．制酒和制醋的微生物進行細胞呼吸都能產(chǎn)生CO₂

B．圖中需要通氧的是①過程的初期和②過程

C．溫度是影響①②過程能否順利完成的重要條件

D．酵母菌是兼性厭氧細菌

發(fā)布：2024/11/18 0:0:1組卷：4引用：2難度：0.6

A．酒曲中富含乳酸菌等多種微生物，可將糖徹底氧化分解成酒精

B．將米蒸熟起到殺菌的作用，待冷卻至室溫后再加入酒曲進行發(fā)酵

C．將酒曲與蒸熟的米混合后置于空氣流通的環(huán)境中，以縮短發(fā)酵時間

D．釀酒過程中，發(fā)酵液中會有氣泡產(chǎn)生，可打開發(fā)酵罐的蓋子放氣

發(fā)布：2024/11/18 0:0:1組卷：9引用：3難度：0.6

A．將藍莓破碎后加果膠酶可提高出汁率

B．對培養(yǎng)基和發(fā)酵設備滅菌的目的是防止雜菌污染

C．菌種繁殖和酒精生成均在主發(fā)酵階段完成

D．用顯微鏡檢測發(fā)酵過程中活菌數(shù)量，結果比實際值偏低

發(fā)布：2024/11/16 21:0:1組卷：8引用：1難度：0.6

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