某同學(xué)在購買的酸奶包裝袋上看到這樣一句話“：若發(fā)現(xiàn)脹袋或包裝破損，請勿食用”。他通過查閱資料，了解到脹袋的原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生了氣體。隨后，該同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的密閉實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證酵母菌在缺氧環(huán)境中會產(chǎn)生氣體?；卮鹣铝袉栴}：
（1）本實(shí)驗(yàn)的變量是有無酵母菌有無酵母菌，設(shè)置甲組的目的是 對照對照。
（2）為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確，甲、乙兩組 需要需要（選填“需要”或“不需要”）排出瓶內(nèi)的空氣，且所加酸奶的體積應(yīng)該 相同相同（選填“相同”或“不同”）。
（3）一段時間后，若觀察到甲、乙兩組氣球的大小關(guān)系是 甲組氣球體積小于乙組（或乙組氣球體積大于甲組）甲組氣球體積小于乙組（或乙組氣球體積大于甲組），則實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證成功。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】有無酵母菌；對照；需要；相同；甲組氣球體積小于乙組（或乙組氣球體積大于甲組）
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：2難度：0.7
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