酶的發(fā)現(xiàn)經(jīng)歷了長期的探索歷程，閱讀有關(guān)酶探索歷程的材料，回答下列問題：
材料一：1810年，約瑟夫?蓋?呂薩克發(fā)現(xiàn)酵母能將糖轉(zhuǎn)化為酒精；1857年，巴斯德提出酒精發(fā)酵是酵母菌細(xì)胞活動(dòng)的結(jié)果，即酒精發(fā)酵離不開活細(xì)胞的作用，而李比希反對這種觀點(diǎn)，認(rèn)為引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的某種物質(zhì)。
材料二：1926年，薩姆納從刀豆種子中提取出脲酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，并證實(shí)了脲酶是蛋白質(zhì)，隨后科學(xué)家提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，直到20世紀(jì)80年代，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能。
（1）細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為

細(xì)胞代謝

細(xì)胞代謝

。這些化學(xué)反應(yīng)離不開酶。根據(jù)上述材料可知，組成酶的基本單位是

氨基酸或核糖核苷酸

氨基酸或核糖核苷酸

。與無機(jī)催化劑相比，酶

降低活化能

降低活化能

的作用更顯著，因而催化效率更高。
（2）請寫出酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)的化學(xué)反應(yīng)式

C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+少量能量

C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+少量能量

。
（3）巴斯德提出酒精發(fā)酵是酵母菌細(xì)胞活動(dòng)的結(jié)果，即酒精發(fā)酵離不開活細(xì)胞，而李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的某種物質(zhì)。請你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明李比希的觀點(diǎn)是否正確，寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：

將酵母菌研磨后獲得不含酵母菌細(xì)胞的提取液加入到葡萄糖溶液中，在適宜條件下密閉發(fā)酵，觀察是否會(huì)產(chǎn)生酒精

將酵母菌研磨后獲得不含酵母菌細(xì)胞的提取液加入到葡萄糖溶液中，在適宜條件下密閉發(fā)酵，觀察是否會(huì)產(chǎn)生酒精

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