某同學(xué)用水果果肉作為催化劑,用如圖裝置探究影響過氧化氫溶液分解速率的因素。
【查閱資料】
i.過氧化氫分解酶是一種廣泛存在于植物中的生物酶,其催化效果受溫度影響,超過55℃會失去活性。
ii.植物果肉中含有的某些金屬離子也可以催化過氧化氫的分解,且受熱后性質(zhì)不變。
【進行實驗】室溫下,向燒瓶中加入10 mL不同濃度的過氧化氫溶液,再與3g水果果肉混合,記錄液柱從0移動至5的時間。
序號 |
過氧化氫溶液 |
催化劑 |
液柱從0移動至5的時間/s |
濃度/% |
體積/mL |
種類 |
質(zhì)量/g |
|
① |
3 |
10 |
蘋果果肉 |
3 |
286 |
② |
5 |
10 |
蘋果果肉 |
3 |
227 |
③ |
10 |
10 |
蘋果果肉 |
3 |
176 |
④ |
10 |
10 |
香蕉果肉 |
3 |
14 |
⑤ |
10 |
10 |
水蜜桃果肉 |
3 |
31 |
【解釋與結(jié)論】
(1)進行實驗前,用雙手捂住燒瓶底部,觀察到液柱向右緩緩移動,松手后,液柱又返回原點,說明
裝置不漏氣
裝置不漏氣
。
(2)由①②③可以得到的結(jié)論是
其它條件相同時,過氧化氫溶液濃度越大,反應(yīng)速率越快
其它條件相同時,過氧化氫溶液濃度越大,反應(yīng)速率越快
。
(3)③④⑤的目的是
比較不同果肉的催化效果
比較不同果肉的催化效果
。
(4)①中,若將過氧化氫溶液濃度改為1%,則液柱從0移動至5的時間
>
>
(“>”、“<”或“=”)286s。
【繼續(xù)實驗】
(5)補做實驗證明了催化劑質(zhì)量對過氧化氫溶液的分解速率也有影響。
實驗方案:室溫下,向燒瓶中加入10 mL濃度為5%的過氧化氫溶液,
加入5g蘋果果肉,記錄液柱從0移動至5的時間
加入5g蘋果果肉,記錄液柱從0移動至5的時間
。
(6)同學(xué)們利用如圖裝置進一步證明了蘋果果肉的催化作用主要來自生物酶而不是果肉中的金屬離子。將3g蘋果果肉置于80℃的烘箱中2h使過氧化氫酶完全失活,取出恢復(fù)至室溫后,向燒瓶中加入10mL濃度為10%的過氧化氫溶液與烘干后的蘋果果肉混合,實驗過程中觀察到
液柱從0移動至5的時間遠(yuǎn)大于176s
液柱從0移動至5的時間遠(yuǎn)大于176s
。